Burger Diet' au Steak de Boulghour de Riz, Légumes et Colombo

Tiraillé entre bien manger et la malbouffe, je vous propose aujourd'hui le compromis idéal avec cette recette de Burger Diet' au Steak de Boulghour de Riz, Légumes et Colombo.

Vous pourrez ainsi vous goinfrer la conscience tranquille!

Ingrédients (pour 2 burgers):

2 pains à burger de graines et céréales (forme ovale / photo ci-dessous)

2 steaks de boulghour de riz, légumes et Colombo (photo ci-dessous)

1 avocat assez mûr

6 tomates cerise

6 feuilles de menthe

6 feuilles de coriandre

1 petit oignon blanc

Piment

Sel & poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 rondelles de fromage de chèvre

2 feuilles de laitue (facultatif)

Accompagnement:

4 carottes

Huile d'olive & vinaigre balsamique

Sel & poivre

Préparation:

Dans un premier temps, préparez votre accompagnement.

Épluchez vos carottes et râpez-les. Assaisonnez-les à l'aide d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.

Puis, préparez la purée d'avocat.

Pendant ce temps, enfournez vos pains à burger et les deux steaks sur lesquels vous déposerez les rondelles de fromage de chèvre pendant 10 minutes dans un four à 180°C.

Épluchez l'avocat et écrasez-le à l'aide d'une fourchette dans un bol.

Mélangez-le avec les tomates cerise lavées et finement coupées, les feuilles de coriandre et de menthe lavées et finement coupées et le petit oignon épluché et à nouveau finement ciselé.

Pimentez très légèrement, salez et poivrez.

Pour le montage, déposez une feuille de salade sur la base de votre pain à burger, la préparation à base d'avocat, le steak et les deux rondelles de fromage de chèvre et le dessus du pain à burger.

Accompagnez votre burger de carottes râpées et dégustez!