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Bruschetta Patates Douces, Viande de Grison et Reblochon

Aujourd'hui, j'ai souhaité revisiter la Bruschetta, tartine de pain grillée, bien souvent aux saveur d'Italie, pour l'adapter à... ce qu'il y avait dans ma cuisine! La Bruschetta est en effet, la recette idéale, si vous manquez de temps et ne disposez pas de tous les ingrédients nécessaires à l'élaboration d'un plat. Elle peut faire office de plat, accompagné d'une bonne salade ou de mise en bouche si vous la découpez en petits morceaux pour l'apéritif.

Ingrédients (pour deux tartines):

2 tranches de pain spécial "Bruschetta" ou de larges tranches de pain de campagne

40 grammes de beurre

1 gousse d'ail

400 grammes de patates douces

1/2 oignon rouge

8 tranches de viande de grison

1 reblochon (environ 250 grammes)

Mélange de fines herbes (1 cuillère à café par tartine)

Origan

Un peu de salade (j'ai utilisé de la mâche)

Huile d'olive et vinaigre de noix

Sel & poivre

Préparation:

Commencez par faire bouillir un grand volume d'eau salée dans lequel vous y déposerez vos patates douces épluchées, lavées et coupées en fines lamelles.

Faîtes cuire vos patates pendant 15 minutes environ. Vérifiez la cuisson de ces dernières avec un couteau pointu.

Pendant ce temps, tartinez vos Bruschetta de beurre et frottez-les à l'aide de la gousse d'ail épluchée. En fonction de votre penchant pour l'ail, ciselez la gousse et déposez-en quelques morceaux sur le pain.

Faîtes dorer rapidement votre oignon coupé à la poêle dans une noix de beurre pendant ce temps.

Une fois les patates cuites et égouttées et l'oignon doré, répartissez-les sur les 2 tartines.

Ajoutez-y 4 tranches de viande de grison par tartine et le reblochon découpé en lamelles.

Inutile de saler ici dans la mesure où les patates, la viande de grison et le reblochon le sont déjà mais poivrez légèrement et saupoudrez les tartines de fines herbes et d'origan.

Faîtes ensuite cuire vos tartines pendant 10 à 15 minutes environ dans un four à 180°C.

Une fois sorties du four, déposez sur les Bruschettas quelques feuilles de mâche, un filet d'huile d'olive et de vinaigre de noix et il ne vous reste plus qu'à les déguster ou les dévorer ;)

Tag(s) : #Plats, #Mises en Bouche

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