Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Brioches Suisses Chocolat et Amandes

Une recette rapide et inratable qui permet de se réveiller de bonne humeur le matin. A tester impérativement!

Ingrédients (pour 6 brioches suisses):

1 pâte feuilletée

33 centilitres de lait

2 sachets de sucre vanillé

1 œuf (+ 1 jaune d’œuf)

40 grammes de sucre

30 grammes de farine

20 grammes de pépites de chocolat

20 grammes d'amandes effilées

Préparation:

Commencez par préparer la crème pâtissière (simple et inratable!).

Faîtes bouillir le lait dans une casserole avec le sucre vanillé. Remuez de temps en temps.

Pendant ce temps, cassez l’œuf dans un saladier et mélangez avec le sucre et la farine. Utilisez un fouet et fouettez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

Versez le contenu du saladier dans la casserole (toujours sur le feu, à feu très doux) et remuez l'ensemble jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante.

Pendant que la crème pâtissière refroidit et épaissit, déroulez votre pâte feuilletée et découpez des bandes de 5 centimètres de largeur sur 22 centimètres de longueur.

Passez les chutes de pâte au rouleau de manière à refaire une bande.

Préchauffez votre four à 210°C.

Une fois vos bandes découpées, déposez une, voire deux cuillères à soupe de crème pâtissière sur la première moitié de la bande (sur 11 centimètres environ). Faîtes de même sur chaque bande de pâte.

Déposez ensuite les pépites de chocolat sur la partie comprenant la crème pâtissière puis, repliez les brioches avec la partie de pâte sans crème pâtissière (non tartinée).

Au pinceau, badigeonnez le dessus de chaque brioche de jaune d’œuf et déposez quelques amandes effilées.

Sur une feuille de papier cuisson, enfournez les brioches suisses pendant 15 minutes dans un four à 210°C.

Bonne dégustation!

Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Petit-Déjeuner

Partager cet article

Repost 0