Fajitas Boeuf épicé & Poivrons

En attendant que le soleil s'installe de manière durable dans certaines régions, retrouvez de quoi faire remonter les températures avec cette recette mexicaine de Fajitas de Bœuf épicé et Poivrons.

Cette recette peut s'accompagner d'une salade, de riz, de sauce salsa, de guacamole (recette à retrouver sur le blog dans la rubrique "Mises en Bouche")... en fonction de vos envies.

Recette (pour 6 fajitas):

6 fajitas

400 grammes de bœuf haché environ

3 poivrons (1 jaune, 1 vert et 1 rouge)

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de tabasco

1 cuillère à café de coriandre

1 cuillère à café d'origan

1 cuillère à café de piment

1 cuillère à café de cannelle

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel & poivre

3 cuillères à soupe de crème fraîche

100 grammes d'emmental râpé

Préparation:

Épluchez et émincez l'oignon, lavez et découpez en petits dés la moitié des poivrons (réservez le reste pour la suite), écrasez la gousse d'ail et laissez rissoler l'ensemble à la poêle pendant 5 minutes environ dans l'huile d'olive.

Ajoutez la viande hachée, les herbes et les épices et mélangez.

Salez et poivrez à votre convenance et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

Déposez ensuite à la verticale et au centre de chaque fajita la viande hachée, roulez vos fajitas et déposez-les dans un plat allant au four.

Une fois cette étape terminée, badigeonnez les fajitas avec la crème fraîche.

Déposez ensuite sur le dessus le restant des poivrons coupés en lamelles et l'emmental râpé.

Au moment de servir, réchauffez les fajitas 20 minutes dans un four à 180°C.

Bonne dégustation ;)