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Burger Made in Normandy

Dans la famille Burger, je demande le "Made in Normandy"... Bonne pioche! A tester impérativement, il est à tomber.

N'hésitez pas à cliquer en fin d'article sur les différents liens pour retrouver mes anciennes recettes de Burgers et la recette du Pain à Burger fait Maison pour les plus courageux ;)

Ingrédients (pour 2 burgers):

2 pains à burger

200 grammes de bœuf haché

2 pommes

1demi-oignon rouge

Sel & poivre

Beurre

1 pincée de cannelle

1 cuillère à café de Calvados

1/2 camembert (environ 125 grammes)

Préparation:

1. Coupez la moitié du demi-oignon et la moitié d'une pomme et émincez-les très finement.

Mélangez la viande hachée avec l'oignon et la pomme, le sel et le poivre et malaxez bien afin de bien répartir les différents ingrédients (oignon, pomme, sel et poivre) dans la viande.

Constituez deux boules et aplatissez-les pour former des steaks. J'ai pour ma part utilisé des emporte-pièces.

Faîtes ensuite revenir les steaks à la poêle une bonne dizaine de minutes dans une noisette de beurre et réservez. Inutile de trop faire cuire les steaks dans la mesure où la cuisson va se poursuivre au four.

2. Dans la poêle, faîtes ensuite revenir le restant d'oignon (un quart d'oignon) et de pomme (une pomme et la moitié de l'autre pomme) épluchés et coupés en lamelles dans une noisette de beurre.

Salez, poivrez incorporez la cannelle et le Calvados et mélangez.

3. Procédez ensuite au montage du burger. Commencez par étaler le mélange oignon / pomme sur la base du burger. Déposez par dessus le steak et recouvrez-le de trois bonnes lamelles de camembert (soyez généreux sur le fromage!).

4. Faîtes ensuite cuire les burgers au four pendant 15 minutes à 180°C. Recouvrez les burgers de l'autre partie du pain 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Ne tardez pas à déguster, vous allez adorer... avec une salade ou des frites pour les plus gourmands ;)

Mes anciennes recettes (cliquez sur le nom du burger):

1. Burger Little Italy

2. Burger Diet' au Steak de Boulghour de Riz, Légumes et Colombo

3. Burger au Confit de Canard, Cantal, Chutney de Poires et Brochette de Pommes de Terre Grenaille

4. Pain à Burger Maison

Burger Made in Normandy
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Tag(s) : #Plats

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