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Halloween approche à grands pas et quoi de mieux que cette recette de Cake Marbré au Chocolat, Potiron et Graines de Courge pour initier les enfants aux saveurs des cucurbitacées?

Ingrédients (pour un cake de 21 centimètres de long):

400 grammes de potiron

90 grammes de cassonade

10 centilitres d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de 4 épices

3 œufs

200 grammes de farine

1/2 sachet de levure

1 pincée de bicarbonate alimentaire

30 grammes de graines de courge (15 grammes pour la pâte / 15 grammes pour le dessus)

100 grammes de chocolat pâtissier

Préparation:

1. Dans un grand volume d'eau bouillant, faîtes cuire le potiron épluché et coupé en dés pendant 20 minutes. Égouttez bien le potiron et écrasez-le pour en faire une purée.

2. Versez la purée de potiron dans un grand saladier et ajoutez la cassonade, le mélange 4 épices et l'huile d'olive. Mélangez bien.

3. Dans un grand saladier, battez es œufs et incorporez la farine tamisée progressivement et en mélangeant, la levure, le bicarbonate et les graines de courge. Mélangez-bien pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.

4. Préchauffez votre four à 180°C.

5. Divisez la pâte équitablement dans deux saladiers différents et faîtes fondre le chocolat au bain-marie.

6. Dans le premier saladier, incorporez le chocolat fondu et mélangez.

7. Dans le second saladier, incorporez la préparation à base de potiron et mélangez.

8. Versez dans votre moule à cake graissé ou chemisé le contenu des deux saladiers en alternant les couches (une couche potiron, une couche chocolat....). Déposez le restant de graines de courge sur le dessus du cake avant de mettre au four.

9. Enfournez le cake 40 minutes à 180°C.

Laissez-le refroidir quelque peu avant de le démouler.

Bonne dégustation!

Cake Marbré Chocolat, Potiron et Graines de Courge
Tag(s) : #Desserts, #Goûters

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