Tarte aux Brocolis, Chèvre et Noisettes

Une recette savoureuse et légère pour commencer la semaine qui mêle subtilement Brocolis, Chèvre et Noisettes, un trio convaincant!

Cette tarte peut convenir pour 4 personnes en entrée ou pour 2 personnes raisonnables en plat principal.

Ingrédients:

1 pâte brisée (environ 280 grammes)

500 grammes de brocoli

3 œufs

100 grammes de fromage de chèvre type Chavroux

Sel & poivre

Noix de muscade et curry (à votre convenance)

200 grammes de bûche de chèvre

Une trentaine de noisettes

Préparation:

1. Commencez par préchauffer la pâte à blanc dans un four chaud à 180°C pendant 15 minutes.

Déposez une feuille de papier cuisson dans votre moule à tarte puis, la pâte. Piquez-la à la fourchette et recouvrez-la de papier cuisson et de billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la précuisson.

2. Épluchez votre brocoli (ne gardez que les têtes), lavez-le et faites-le cuire dans un grand volume d'eau salée 10 à 15 minutes. Plantez un couteau dans le brocoli pour vous assurer de la bonne cuisson de ce dernier.

3. Pendant ce temps, cassez 3 œufs dans un saladier. Incorporez le Chavroux. Salez, poivrez, parfumez la préparation de muscade et de curry et mélangez.

4. Une fois la pâte précuite, déposez dans votre fond de tarte les bouquets de brocoli préalablement égouttés. Recouvrez-les de la préparation œufs/chèvre...

5. Déposez sur la tarte les rondelles de bûche de chèvre et arrosez votre tarte de noisettes épluchées et broyées.

6. Enfournez pendant 25 minutes dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation!