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Tarte aux Myrtilles meringuée

Une petite Tarte aux Myrtilles meringuée pour ce week-end, ça vous dit?

Ingrédients (pour 6 personnes):

Pour la tarte:

1 pâte sablée

250. grammes de myrtilles

2 œufs

1 cuillère à soupe de Maïzena

20 centilitres de crème fraîche

50 grammes de sucre en poudre

50 grammes de poudre d'amandes

Pour la meringue:

3 blancs d'œufs

1 pincée de sel

100 grammes de sucre en poudre

Préparation:

Pour la tarte:

1. Déposez la pâte dans un moule préalablement tapissée de papier cuisson. Déposez ensuite les myrtilles sur le fond de pâte (congelées ou non, à déposer telles quelles).

2. Dans un saladier, cassez les œufs. Ajoutez-y la Maïzena préalablement délayée dans une cuillère à soupe d'eau, la crème fraîche, le sucre en poudre et la poudre d'amandes. Mélangez bien l'ensemble.

3. Versez la préparation sur les myrtilles et faîtes cuire 30 minutes dans un four chaud à 180°C.

Pour la meringue:

1. Montez les blancs d’œufs en neige à l’aide d'une pincée de sel. Quand le mélange commence à être ferme, incorporez le sucre en poudre et continuez de battre pour bien répartir le sucre.

2. A l'aide d'une poche à douille cannelée, déposez les blancs en neige sur la tarte bien refroidie et faîtes dorer sur le grill du four 10 minutes environ à 120°C.

Bonne dégustation!

Tarte aux Myrtilles meringuée
Tag(s) : #Desserts, #Goûters

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