Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Chili Con Carne en Cannelloni

Une recette hybride aujourd'hui aux influences italiano-mexicaines avec ce Chili Con Carne en Cannelloni, à servir en plat avec une salade ou en mise en bouche, façon maki.

Ingrédients (pour 8 cannelloni):

2 gousses d'ail

1 oignon rouge

2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins

2 poivrons (1 vert / 1 rouge)

Sel & poivre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de coriandre en poudre

Quelques gouttes de tabasco (5/6)

300 grammes de bœuf haché

250 grammes de tomates pelées

250 grammes de haricots rouges

250 grammes de maïs

8 cuillères à soupe de concentré de tomate (3 càs pour la farce, 5 càs pour la sauce)

8 feuilles de lasagne fraiches (sans précuisson)

6 cuillères à soupe de crème fraîche ou fromage blanc 0% pour une version plus allégée

60 grammes de cheddar râpé

Préparation:

1. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon et faîtes-les revenir dans une grande poêle avec l'huile. Ajoutez les poivrons lavés et coupés en petits morceaux. Salez, poivrez et ajoutez la cannelle, la coriandre et le tabasco.

2. Incorporez ensuite le bœuf et laissez cuire la viande quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brunisse. Mélangez pour bien répartir les épices.

3. Ajoutez les tomates pelées égouttées et coupées en petits dés, les haricots rouges, le maïs et le concentré de tomates (3 cuillères à soupes) et laissez mijoter le tout 10 à 15 minutes à feu doux.

N'hésitez pas à réajuster l'assaisonnement en sel, poivre, coriandre, cannelle... à votre convenance si nécessaire.

4. Disposez la farce sur le bord de chaque feuille de lasagne et enroulez-les pour en faire des cannelloni.

5. Nappez le fond de votre plat de la moitié du mélange crème fraîche ou fromage blanc / concentré de tomate. Déposez vos cannelloni et recouvrez-les de l'autre moitié du mélange crème fraîche ou fromage blanc / concentré de tomate.

6. Recouvrez enfin votre plat de cheddar râpé et enfournez 15 minutes dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation ;)

Tag(s) : #Mises en Bouche, #Plats

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :