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Crumble Salé Butternut, Viande des Grisons et Bleu d'Auvergne

Le printemps ne s'est pas encore tout-à-fait installé, l'occasion pour moi de déguster ce légume d'automne que j'aime tant, le Butternut, une dernière fois avant... longtemps!

Cette délicieuse recette de Crumble Salé Butternut, Viandes des Grisons et Bleu d'Auvergne peut faire office d'entrée ou de plat.

Ingrédients (pour 4 personnes environ):

1 kilogramme de butternut environ

1 bouillon de légumes

100 grammes de farine

100 grammes de chapelure de pain

75 grammes de parmesan

20 grammes de beurre

Curry (facultatif - 1/2 cuillère à café environ)

16 tranches de viande des Grisons

250 grammes de bleu d'Auvergne

Persil (à votre convenance)

Préparation:

1. Dans un grand volume d'eau contenant le bouillon, commencez par faire cuire un bon quart-d'heure la courge, préalablement épluchée, épépinée et coupée en petits cubes.

2. Pendant ce temps, préparez le crumble. Dans un saladier, mélangez la farine, la chapelure de pain, le parmesan, le beurre coupé en petits dés et saupoudrez de curry (facultatif pour parfumer votre pâte à crumble). Malaxez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse et sableuse.

3. Une fois le butternut cuit et égoutté, déposez le dans un / des plat(s) allant au four. Déposez la viande des Grisons découpée en petits morceaux, le bleu d'Auvergne coupé en petits dés et saupoudrez de persil ciselé.

4. Recouvrez le tout de pâte à crumble et enfournez votre plat 25/30 minutes dans un four chaud à 180°C. Laissez le crumble bien dorer.

Il ne vous reste plus qu'à savourer... avec une bonne salade.

Bonne dégustation!

Crumble Salé Butternut, Viande des Grisons et Bleu d'Auvergne
Crumble Salé Butternut, Viande des Grisons et Bleu d'Auvergne
Tag(s) : #Entrées, #Plats

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