{BatailleFood#22} Oeuf à la Coque en Trompe-L'Oeil: Mousse au Chocolat Blanc & Lemon Curd

Pour la deuxième fois, je participe à la "Bataille Food#22".

Mais avant de commencer, la "Bataille Food", qu'est-ce que c'est?

C'est un défi culinaire créé par Jenna du blog culinaire: http://www.bistrodejenna.com/, qui réunit tous les mois (le premier mercredi de chaque mois à 18h) des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d'un thème choisi.

Ce défi a pour but premier l'amusement, l'échange et la découverte de nouveaux blogs.

Pour cette 22ème édition, c'est Adeline du blog COOK'N BLOG qui a été désignée marraine par Stéphanie du blog Cuisinemoiunmouton, précédente organisatrice.

Le thème choisi est le suivant: "La Ferme s'invite chez vous pour Pâques" et les deux ingrédients imposés sont:

• Un animal de la ferme (cuisiné ou représenté)
• Un produit de saison

N'étant pas un grand fan de viande, j'ai choisi de confectionner pour ce défi des œufs à la coque en trompe l’œil. Et oui, ne vous fiez pas aux apparences, cette recette est sucrée, il s'agit en réalité d'une mousse au chocolat blanc, agrémentée d'un cœur de Lemon Curd, une association qui fonctionne bien!

Ingrédients Mousse au Chocolat Blanc (pour 4 personnes):

2 œufs

100 grammes de chocolat blanc

1 pincée de sel

20 centilitres de crème liquide entière bien fraîche

1 sachet de sucre vanillé

Lemon Curd (ma recette maison ici)

Préparation:

1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes et déposez-les dans deux grands saladiers.

2. Faîtes fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-le dans les jaunes. Mélangez bien.

3. Dans l'autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Réservez-les au réfrigérateur pour qu'ils restent bien compacts.

4. Montez ensuite la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé.

Astuce pour que la chantilly prenne plus facilement: déposez les fouets de votre batteur au congélateur quelques heures avant. De plus, la crème liquide doit être bien fraîche.

5. Incorporez ensuite délicatement, à l'aide d'une maryse, la chantilly au mélange jaunes d’œufs / chocolat blanc. Puis, incorporez, à nouveau délicatement les blancs d’œufs montés en neige.

6. Versez la préparation dans des ramequins ou des coquilles d’œufs (lavées préalablement) et réservez au réfrigérateur 3 bonnes heures.

Au moment de servir, déposez une cuillère à café de Lemon Curd qui se mariera à merveille avec la mousse au chocolat. Pour retrouver ma recette maison de Lemon Curd, cliquez ici.

Bonne dégustation!

Voici la liste des participants pour ce mois-ci:

– Cook’n Blog – Bistro de Jenna – Dans la cuisine de Djanisse – Ça ne sent pas un peu le brûlé là? – La cuisine de Jenny – Au menu du jour – Des recettes nommées délices – J’ai pas de blé mais je peux pâtisser – Des recettes à gogo – Aux délices de Vany – Emilie sweetness – Envie d’une recette? – Amandine cooking – Mélina et chocolat – Cooking bon appétit – By acb you – Evin sur son nuage – Csarahquirégale – Les gourmandises d’Hakima – Cuisine2soeurs – Paruline en cuisine – Carinette’s baking addiction – Contes et Délices – Un week-end une recette – Laetycusine – Les bonnes petites recettes de Lagrandepages – Ôdélices – Kali piplette et les sept chaudrons – Cuisine-moi un mouton – Ma joyeuse cuisine – My french bakery – Mèl-l’a-fée – Brian Iz In The Kitchen – La danse des casseroles – Petite Cuillère et Charentaise – UneLyaasDeBonnesChoses – Douceurs Maison – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Keskonmangemaman? – La Conque d’Or – Encore une lichette – Les gourmandises D’élo – Les Gralettes – Cupcakes & Capitons – Les petites idées culinaires de Chris Andco – Musée Gourmand – Un Zest de Soleil – Cyrielle Gourmandise – Bowl & spoon – A tavola – Marmotte cuisine – Visites Gourmandes – L’atelier de Steph et Lolie – A Prendre Sans Faim – Turbigo-Gourmandises – A Crocs à la Cuisine – A Fleur d’Oranger – Vanille et Chocolats – Fais moi croquer! – Le tabler de Cécile – Sylvain (non-blogueur) – Sak Mi Aim – Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… – Des petits chefs en Guyane – Cékikilafée – Vous reprendrez bien un kilo? – Les Gourmandises de Némo – Objectif: Zéro Miette – Home made by Sonia – La Médecine Passe Par La Cuisine – La tambouille de nonna – Rosenoisettes – Cooking N’ Co – Lucie (non blogueuse) – Sweety Cook – Lespetitesmarmitesdemika – Trouvailles et Blabla – Elo dans la Farine – Mamou & Co – Gourmandises à Partager – Potins en cuisine – Histoires de Fruit – Et Charlotte découvrit la cuisine – Cuisinez comme Céline – La cuisine de Laëtitia – Au hasard du bazar – Les Trois Madeleines – Del’s cooking twist – Cerise & Compagnie – Q-e-zine – Bar à thym – La cuisine de juju – Food’épices et tout – J’ai le cœur gourmandise – Ma Cuisine Bleu Combava – Les Délices de Mimi – Petit Pois – Branchée Popote – Quelques grammes de gourmandise -