Tarte Courgettes, Tomates Séchées et Brie Façon Crumble

Retrouvez aujourd'hui une recette de saison, ma Tarte aux Courgettes, Tomates Séchées et Brie Façon Crumble. En entrée ou en plat avec une salade verte, vous succomberez à ce mélange des saveurs et des textures.

Pour cette recette, j'ai utilisé des tomates séchées de la marque Saclà, une marque dont je raffole pour sa créativité et son goût unique.

Ingrédients (pour une tarte de 27 centimètres de diamètre):

1 pâte brisée

1 oignon

4 petites courgettes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel & poivre

2 cuillères à café de fines herbes

200 grammes de Brie découpé en morceaux

3 œufs

1 cuillère à soupe de crème fraîche

50 grammes de farine

50 grammes de chapelure de pain

30 grammes de parmesan

20 grammes de beurre

50 grammes de tomates séchées

Préparation:

1. Commencez par tapisser votre moule à tarte de papier cuisson puis, déposez-y la pâte. Piquez-la à la fourchette et déposez-y des billes de cuisson pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson et préchauffez la pâte 15 minutes environ dans un four chaud à 180°C.

2. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon épluché et finement émincé et les courgettes épluchées et découpées en rondelles une dizaine de minutes à feu moyen dans l'huile d'olive.

Salez, poivrez, ajoutez la cuillère à café de fines herbes et mélangez régulièrement.

3. Une fois la pâte précuite, tapissez le fond de tarte des courgettes égouttées.

Déposez ensuite les morceaux de Brie.

4. Dans un bol, battez 3 œufs. Salez, poivrez, ajoutez l'autre cuillère à café de fines herbes et la crème fraîche. Mélangez à nouveau.

5. Préparez ensuite le crumble. Dans un saladier, mélangez la farine, la chapelure de pain, le parmesan et le beurre coupé en petits dés. Malaxez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse et sableuse.

6. Versez le mélange d’œufs battus sur la tarte. Déposez les tomates séchées coupées en morceaux et répartissez le crumble sur le dessus de la tarte.

Enfournez la tarte 30 minutes dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation ;)