Pizza Champêtre (Epinards, Jambon & Saint-Marcellin)

Qui a dit que les enfants n'aimaient pas les épinards? Avec cette Pizza Champêtre, je suis certain que vos chérubins seront ravis de cueillir des fleurs et gambader dans l'herbe sans même faire la grimace.

Ingrédients (pour 1 pizza):

300 grammes d'épinards hachés et égouttés

3 cuillères à soupe de crème fraiche liquide

Sel & poivre

1 pâte à pizza (environ 260 grammes)

2 tranches de jambon blanc

160 grammes environ de Saint-Marcellin

1 noix de beurre

1 œuf

3 olives noires dénoyautées

2 cuillères à soupe de pignons de pin

Herbes de Provence (facultatif)

Préparation:

1. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux les épinards préalablement décongelés et égouttés dans la crème liquide.

Salez & poivrez à votre convenance.

2. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez le mélange d'épinards à l'aide d'une cuillère à soupe et enfournez la pâte 12 minutes dans un four chaud à 180°C.

3. Pendant ce temps, découpez des fleurs dans les tranches de jambon et le Saint-Marcellin à l'aide d'un emporte-pièce en forme de fleur. Vous pouvez tout-à-fait remplacer les fleurs par une autre forme si vous n'avez pas les emporte-pièces adéquats.

Dans une petite poêle, déposez une noix de beurre et faîtes cuire un œuf au plat à feu doux. Inutile de le faire trop cuire car il va recuire au four après. Découpez les contours de l’œuf à l'aide d'un emporte-pièce.Réservez.

4. Une fois la pâte recouverte d'épinards précuite, déposez votre œuf au plat au milieu de la pizza et répartissez vos fleurs de jambon et de fromage tout autour.

Déposez une rondelle d'olive au milieu de chaque fleur de jambon et arrosez la pizza de pignons de pin.

Vous pouvez également déposer quelques herbes sur votre pizza.

5. Enfournez enfin la pizza 8 minutes dans un four chaud à 180°C.

A vos marques, prêts, dégustez!