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Burger Confit d'Oignons au Miel, Crottin de Chèvre Chaud & Frites de Patate Douce

Après l'effort d'une semaine de dur labeur, rien de mieux qu'un bon Burger plein de saveurs!

Et le tout, en douceur... avec un confit d'oignons au miel, du crottin de chèvre chaud et des frites de patate douce (recette peu calorique, faible en matières grasses).

Allez, j'arrête les rimes, place à la recette!

Ingrédients (pour 2 personnes):

Pour les frites de patate douce:

1 patate douce

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel & poivre

Pour les burgers:

2 pains à burger (Si vous souhaitez faire vous-même les pains, la recette est ici)

250 grammes de viande hachée

Sel & poivre

Beurre

60 grammes de crottin de chèvre découpé en rondelles

1 oignon rouge

2 cuillères à soupe de miel

1 poignée de salade

Huile d'olive & vinaigre balsamique

Préparation:

Pour les frites de patate douce:

1. Épluchez et lavez votre patate douce.

2. Coupez-la ensuite en tranches afin de tailler des frites dedans.

3. Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, disposez vos frites (faites en sorte qu'elles ne se touchent pas) et versez l'huile d'olive dessus.

4. Enfournez les frites 30 à 40 minutes (tout dépend de leur taille) dans un four chaud à 180°C. Surveillez la cuisson.

5. Une fois la cuisson terminée, salez et poivrez. Vous pouvez également les saupoudrer d'épices (paprika, curry...).

Pour les burgers:

1. Salez et poivrez la viande hachée et formez deux boules. Placez-les dans des emporte-pièces ronds et aplatissez-les de manière à former deux steaks.

Faites précuire vos steaks à la poêle contenant une noix de beurre, environ 2 minutes sur chaque face. Inutile de les faire trop cuire car la cuisson se poursuivra au four.

2. Sur la base des pains à burger, déposez le steak et des rondelles de crottin de chèvre et enfournez 15 minutes à 180°C. Enfournez la partie supérieure du pain à burger 5 minutes en fin de cuisson.

3. Pendant ce temps, préparez votre confit d'oignons. Pour cela, épluchez l'oignon et émincez-le. Faites-le dorer à la poêle 2 minutes dans une noix de beurre. Ajoutez le miel et laissez confire 10 minutes environ en mélangeant de temps en temps.

4. Une fois la cuisson terminée, déposez la salade lavée et assaisonnée (sel, poivre, huile et vinaigre) sur la base des burgers.

Répartissez le confit sur le fromage de chèvre et refermez vos burgers.

Servez aussitôt!

Bonne dégustation ;)

Burger Confit d'Oignons au Miel, Crottin de Chèvre Chaud & Frites de Patate Douce
Tag(s) : #Plats

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