Le Chili Burger

Pour les amateurs de plats bien relevés, je vous propose aujourd'hui ce Chili Burger, composé de viande de bœuf et d'une purée de haricots rouges, un régal!

Ingrédients (pour 4 burgers):

Pour le burger:

4 pains à burger

500 grammes de viande hachée

Sel & poivre

Paprika (facultatif)

1 noix de beurre

8 tranches de cheddar

8 gros cornichons coupés en rondelles

1 petit piment rouge

Pour la purée de haricots rouges:

1 oignon (gardez quelques morceaux d'oignon cru pour le dessus du burger)

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 boîte d'environ 300 grammes de haricots rouges

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

10 gouttes de tabasco

Sel & poivre

Préparation:

1. Commencez par saler et poivrer la viande hachée (vous pouvez y ajouter un peu de paprika) puis, formez 4 boules.

Aplatissez-les pour en faire des steaks.

Faites revenir les steaks 5 minutes à la poêle dans une noix de beurre pour les faire précuire puis, réservez.

2. Préparez ensuite la purée de haricots rouges.

Pour ce faire, épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.

Ajoutez ensuite les haricots rouges rincés et égouttés, le concentré de tomates et le tabasco.

Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes.

Mixez ensuite le contenu de la poêle pour en faire une purée puis, réservez.

3. Procédez enfin au montage des burgers.

Commencez par répartir et tartiner la purée de haricots rouges sur chaque base.

Pour chaque burger, déposez ensuite un steak, 2 tranches de cheddar, des rondelles de cornichons, des morceaux d'oignon émincé et de piment.

4. Enfournez enfin les burgers 15 minutes dans un four chaud à 180°C. Au bout de 10 minutes de cuisson, enfournez la partie supérieure du pain à burger pour qu'elle soit bien croustillante lors de la dégustation.

Il ne reste plus qu'à préparer une bonne salade pour accompagner votre burger et à l'engloutir!

Bonne dégustation ;)