Burger Poulet, Avocat & Frites de Butternut

Aujourd'hui vendredi, dernier jour de travail, pas question de se prendre la tête en cuisine! On fait simple et gourmand avec ce Burger au Poulet et Avocat, accompagné de frites de Butternut (une variété de courge que j'adore, réputée pour le velouté de sa texture).

Simple à réaliser, vous pouvez être certain que ce burger fera l'unanimité à table!

Les plus courageux pourront réaliser les pains à burgers eux-mêmes,. C'est ce que j'ai fait mais à l'avance avec ma recette de Pains à Burgers Maison à retrouver en cliquant ici.

Ingrédients (pour 4 burgers):

Pour les burgers:

400 grammes de blancs de poulet

4 cuillères à soupe de persil

1 oignon rouge (réservez quelques rondelles pour le montage du burger)

Sel & poivre

1 filet d'huile d'olive

4 pains à burger

4 cuillères à café de ketchup

1 avocat

4 tranches de cheddar

Pour les frites de butternut:

800 grammes de butternut

Sel & poivre

Curry

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Pour les burgers:

1. Commencez par découper les blancs de poulet en morceaux. Puis, passez-les au mixeur avec le persil lavé, l'oignon rouge épluché et émincé. Salez & poivrez.

2. Formez ensuite 4 boulettes et aplatissez-les avec la paume de la main. Faites ensuite cuire les steaks de poulet à la poêle dans un filet d'huile d'olive à feu doux (3 minutes sur chaque face environ).

3. Coupez les pains à burger en deux et procédez au montage des burgers:

Commencez par tartiner la base de chaque pain à burger à l'aide de ketchup.

Épluchez et découpez l'avocat en fines lamelles et répartissez-les sur les bases de chaque burger.

Déposez les steaks de poulet, puis recouvrez-les de cheddar et des rondelles d'oignon mises de côté.

4. Enfournez les burgers dans un four chaud à 180°C pendant 10/15 minutes environ. Ajoutez les chapeaux de pain 5 minutes avant la fin de cuisson.

Dégustez aussitôt avec les frites de butternut.

Pour les frites de butternut:

1. Épluchez le butternut et taillez des frites (allumettes).

2. Recouvrez de papier cuisson une plaque allant en four. Déposez-y les frites (évitez qu'elles se touchent). Salez, poivrez, saupoudrez de curry et versez l'huile d'olive.

3. Enfournez les frites 25/30 minutes environ dans un four chaud à 180°C. La durée de la cuisson dépend bien évidemment de la taille des frites. Surveillez la cuisson.

Bonne dégustation ;)