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{BatailleFood#28} Galettes de Carotte au Gouda & Graines de Sésame

A l'occasion de la 28ème édition de la Bataille Food, je vous propose ma recette végétarienne de Galettes de Carotte au Gouda et Graines de Sésame noir, à déguster en accompagnement ou en plat avec une salade pour les petites faims ou les plus raisonnables ;)

Mais avant de vous en dire plus sur la recette, la "Bataille Food", qu'est-ce que c'est?

C'est un défi culinaire créé par Jenna du blog culinaire: Bistro de Jenna, qui réunit tous les mois (le premier mercredi de chaque mois à 18h) des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d'un thème choisi.

Ce défi a pour but premier l'amusement, l'échange et la découverte de nouveaux blogs.

Pour cette 28ème édition, c'est Élise du blog And so we cook qui a été choisie par Bénédicte du blog Fais moi croquer, précédente organisatrice.

Le thème retenu par Élise est "Halloween" et les deux types d'ingrédients imposés sont un fruit ou un légume de saison de couleur ORANGE et des petites graines NOIRES.

Après toutes les recettes à base de potiron postées la semaine dernière, j'ai opté pour la carotte accompagnée de graines de sésame noir pour que mon plat retrouve bien les deux couleurs d'Halloween.

Place maintenant à la recette:

Ingrédients (pour 8 galettes d'un diamètre de 8 centimètres environ):

3 œufs

1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%

2 cuillères à soupe de graines de sésame noir

50 grammes de farine

300 grammes de carottes râpées

100 grammes de gouda râpé

Sel & poivre

Cumin, curry et coriandre en poudre (à votre convenance)

2 cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation:

1. Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage blanc, les graines de sésame et la farine.

Mélangez bien afin d'obtenir un mélange homogène et réservez.

2. Épluchez et râpez les carottes.

Mélangez les carottes au gouda et assaisonnez avec du sel, du poivre, du cumin, du curry et de la coriandre.

Ajoutez ce mélange à la préparation œufs/fromage blanc/graines de sésame/farine, mélangez et laissez reposer 20 bonnes minutes.

3. Faîtes chauffer l'huile végétale dans une poêle.

Versez 3 cuillères à soupe environ de préparation dans des emporte-pièces pour avoir une forme bien ronde.

Laissez cuire 3/4 minutes à feu doux environ sur chaque face.

Servez vos galettes aussitôt.

Bonne dégustation!

Les participants pour cette 28ème édition de la Bataille Food sont:

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{BatailleFood#28} Galettes de Carotte au Gouda & Graines de Sésame
{BatailleFood#28} Galettes de Carotte au Gouda & Graines de Sésame
Tag(s) : #Entrées, #Plats, #Partenariats & Concours

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