Chouquettes au Chocolat

On continue dans les recettes réconfortantes avec ces Chouquettes au Chocolat.

Certainement parce que je ne sais faire que cela en ce moment, parce que c'est sans doute ce dont on a le plus besoin...

J'ai réalisé cette recette avec mon Omnicuiseur Vitalité 6000. Pour être tout à fait honnête, j'ai raté ma première tentative. Je n'ai pas maitrisé les temps de cuisson, j'ai oublié d'entrouvrir le couvercle en fin de cuisson... Bref, les chouquettes n'étaient pas mauvaises, mais toutes aplaties. Mon deuxième essai fut, quant à lui, une réussite et je tenais à la partager avec vous ;)

Ingrédients (pour une quinzaine de chouquettes):

60 grammes de lait

60 grammes d'eau

30 grammes de beurre demi-sel

1 cuillère à café de sucre en poudre

60 grammes de farine

20 grammes de cacao en poudre

2 œufs

30 grammes de sucre en grains

Préparation:

1. Faites bouillir le lait, l'eau, le beurre et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition.

2. Tamisez la farine et le cacao.

3. Hors du feu, incorporez la farine et le cacao d'un seul coup. Mélangez.

4. Remettez la casserole à feu doux 2/3 minutes pour dessécher le tout, en mélangeant avec une spatule en bois.

5. Versez le contenu de la casserole dans un saladier et ajoutez les œufs. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

6. Versez la préparation dans une poche munie d'une douille.

• Avec l'omnicuiseur vitalité 6000:

7. Déposez la grille position basse dans la grande cocotte et recouvrez-la d'une feuille de papier cuisson, puis dressez les choux. Pensez à bien les espacer. Saupoudrez-les de grains de sucre.

8. Fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 30 minutes (HAUT: Maxi 15 mn puis Mini / BAS: Maxi 15 mn puis Mini). Inversez la cocotte à mi-cuisson (15 minutes). Attendez 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

En fin de cuisson (5/10 minutes avant la fin), entrouvrez le couvercle de la cocotte afin d'évacuer la vapeur et assécher les chouquettes. Cela évitera qu'elles ne s'écrasent.

• Sans l'omnicuiseur vitalité 6000:

7. Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson et dressez les choux. Pensez à bien les espacer. Saupoudrez-les de grains de sucre.

8. Enfournez-les 25 minutes dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation ;)

Vous pouvez vous rendre sur le Magazine Omnicuiseur pour découvrir toutes les recettes réalisables à partir de l'omnicuiseur vitalité ou consulter les recettes d'autres blogueurs à partir de ce produit en cliquant ici.