Croque-Cake Saumon & Poireaux

Vous connaissez le Croque-Cake,ce Croque-Monsieur géant à partager qui se présente sous la forme d'un cake?

En plus d'être délicieux, il est ultra-rapide à préparer, un plat familial idéal en ce jour de reprise ;)

Si j'ai opté pour une version salée Saumon et Poireaux, le Croque-Cake a l'avantage d'être déclinable à l'infini.

J'ai réalisé ce Croque-Cake avec mon Omnicuiseur Vitalité 6000. Vous pourrez cependant aussi réaliser la recette avec votre four traditionnel, en suivant les instructions ci-dessous.

Ingrédients (pour un cake de 24 centimètres de longueur pour 12 de largeur):

2 poireaux

1 cuillère à café d'huile d'olive

Sel & poivre

3 œufs

20 centilitres de crème liquide

200 grammes de mascarpone

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

1 échalote

6 à 8 tranches de pain de mie

4 tranches de saumon fumé

30 grammes de gruyère râpé

Préparation:

1. Commencez par laver, éplucher et émincer les poireaux. Faites-les revenir à la poêle dans l'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes à feu doux. Salez et poivrez.

2. Pendant ce temps, fouettez dans un saladier les œufs et la crème. Salez, poivrez et réservez.

3. Dans un bol, mélangez le mascarpone avec la ciboulette lavée et finement ciselée et l'échalote épluchée et finement ciselée. Réservez.

4. Ajustez les tranches de pain de mie aux dimensions de votre moule et procédez au montage du croque-cake.

Déposez une première couche de pain de mie au fond du moule.

Versez le tiers du mélange crème-œufs sur le pain de mie et répartissez deux des quatre tranches de saumon fumé.

Déposez la moitié des poireaux et étalez la moitié du mélange mascarpone-ciboulette-échalote.

Renouvelez l'opération une fois (couche de pain de mie / mélange crème-œufs / saumon fumé / poireaux / mascarpone) et terminez par une couche de tranches de pain de mie.

Puis, versez le dernier tiers du mélange crème-œufs sur la couche de pain de mie et parsemez de gruyère râpé.

• Avec l'omnicuiseur vitalité 6000:

5. Déposez le moule dans la grande cocotte (8 personnes). Versez 15 cuillères à soupe d'eau dans le fond de la cocotte, fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 50 minutes (HAUT: Mini 35 mn puis Max / BAS: Maxi 15 mn puis Mini). Inversez la cocotte à mi-cuisson (25 minutes). Attendez 15 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Laissez le cake bien refroidir avant de démouler.

• Sans l'omnicuiseur vitalité 6000:

5. Enfournez votre moule à cake 25 minutes dans un four chaud à 180°C. Laissez refroidir le cake 15 bonnes minutes avant de démouler et de servir.

A déguster en entrée ou en plat principal avec une bonne salade!

Bonne dégustation ;)

Vous pouvez vous rendre sur le Magazine Omnicuiseur pour découvrir toutes les recettes réalisables à partir de l'omnicuiseur vitalité ou consulter les recettes d'autres blogueurs à partir de ce produit en cliquant ici.