Brownie à la Farine de Châtaigne, Crème de Marrons & Chocolat Blanc

A l'occasion de la 29ème Bataille Food, les Châtaignes et les Marrons ont revêtu leur habit blanc pour placer l'hiver à venir sous le signe de la gourmandise.

Pour cette édition, je vous propose un Brownie à la Farine de Châtaigne et à la Crème de Marrons, accompagné d'un nappage au Chocolat Blanc.

Amis gourmands et intolérants au gluten, cette recette est pour vous!

Mais avant de vous en dire plus sur la recette, la "Bataille Food", qu'est-ce que c'est?

C'est un défi culinaire créé par Jenna du blog culinaire: Bistro de Jenna, qui réunit tous les mois (le premier mercredi de chaque mois à 18h) des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d'un thème choisi.

Ce défi a pour but premier l'amusement, l'échange et la découverte de nouveaux blogs.

Pour cette 29ème édition, c'est Lillie du blog La Cuisine de Lillie qui a été choisie par Élise du blog And so we cook, précédente organisatrice.

Le thème retenu par Lillie est "Châtaignes et Marrons ont revêtu leur habit blanc pour un hiver gourmand" et les deux types d'ingrédients imposés sont "des marrons ou des châtaignes" et "un ingrédient blanc".

Place maintenant à la recette:

Ingrédients (pour 6 personnes):

3 œufs

300 grammes de crème de marrons

30 grammes de beurre fondu

100 grammes de farine de châtaigne

50 grammes de noix de pécan concassées (+ noix de pécan entières pour le dessus du brownie).

100 grammes de chocolat blanc

3 cuillères à soupe de lait

30 grammes de sucre glace

Préparation:

1. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème de marrons. Ajoutez le beurre fondu et incorporez progressivement la farine de châtaigne.

Mélangez bien le tout à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique pour éviter les grumeaux.

2. Incorporez ensuite les noix de pécan concassées et mélangez.

3. Tapissez le fond d'un plat allant au four (le mien faisait 20 centimètres sur 20) de papier cuisson et versez-y la préparation.

4. Enfournez le brownie 25 minutes dans un four chaud à 180°C.

5. Une fois le brownie cuit et refroidi, préparez le nappage.

Pour cela, faites fondre le chocolat blanc avec le lait au micro-ondes (environ 1 minute 30). Remuez ensuite énergiquement et incorporez progressivement le sucre glace qui aidera à figer le nappage et nappez le dessus du brownie.

6. Laissez prendre 30 minutes environ au réfrigérateur.

Vous pouvez si vous le souhaitez décorer le dessus du brownie de quelques noix de pécan.

Bonne dégustation ;)

Les participants pour cette 29ème édition sont:

La Cuisine de Lillie – Bistro de Jenna – Elsa envie d’une recette végétarienne – Sweet and fairy – By acb 4 you – Keskonmangemaman – La Cuisine de Jenny – Cekikilafee – Encore une lichette – Cooking & Bon appétit – L’atelier de Steph et Lolie – Mel en cuisines – Evin sur son nuage – Graine de faim kely – Une Liyaas de bonnes choses – Celinblog – Nietzche Paillette & Sac à Main – Food, Fun, Foto – Potins Gourmands – Cosmic Tomatoes – Les Gourmands disent – La Gloutonnerie de Chammy – Petites cuillères et charentaises – Les trois Madeleines – Petit Bec Gourmand – Musée Gourmand – Fais moi croquer! – Elo dans la Farine – Cyrielle Gourmandise – La Femme à tête de Chou – And So We Cook – Les Voyages de Gridelle – Les Filles, à table ! – Mélina et Chocolat – La Gourmandise de Violette – Marmotte Cuisine! – J’ai toujours aimé le jaune Moutarde – Dévorez-moi – Cuisine 2 soeurs – A french girl cuisine – Kweezine – l’Atelier de Kristel – Le Blog de Cata – Deviously Sweet Pastries – La Médecin passe par la Cuisine – (Presque) bonne à marier – Les Gralettes – Mamou and co – Framboises & Bergamote – Douceurs maison – Giusi Genduso Like pie in the sky – Sweety Cook – Plaisir et Équilibre – A fleur d’Oranger – Brian Iz In The Kitchen – Aurore’s Bakery and delicious things – The Cook Time – Cookin’Movie – Cook a life by Maeva – Laety Cuisine – Pas de chichi dans ma cuisine – Rose noisettes – Laurene MyCookDiary – Le Monde de Lully – Encore un gâteau – Rock the Bretzel – La Conque d’Or – Paruline en Cuisine – Comme une envie de – Vegan Freestyle – Sharing Cuisine – Une gourmandise en musique – Secrets de Gourmandise by Muriel Martin – Objectif: Zéro miettes – Les Aventures culinaires de Chloé – Jamais sans ma cuillère – La Marmite du leprechaun