Panna Cotta Cake Vanille et Myrtille

Que diriez-vous d'un Panna Cotta Cake à la Vanille et Myrtille pour finir vos repas de fête sur une note de légèreté?

Montée sur une couche de biscuits, cette Panna Cotta offrira un mélange de textures et de saveurs qui saura convaincre votre tablée!

Ingrédients (pour 4 personnes):

120 grammes de biscuits (type petit beurre, sablé breton... ou oréos pour ma part pour plus de gourmandise)

50 grammes de beurre fondu

75 centilitres de crème liquide

3 cuillères à soupe de cassonade

2 cuillères à café de vanille liquide

1 cuillère à café d'agar-agar

4 cuillères à café de confiture de myrtille

4 cuillères à soupe de myrtilles

Préparation:

1. Commencez par préparer la base de vos Panna Cotta Cakes. Pour cela, broyez (à la main ou au robot) vos biscuits dans un grand saladier. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

Beurrez l'intérieur des emporte-pièces (j'ai utilisé des emporte-pièces de 8 centimètres de diamètre) et déposez-les sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson.

Répartissez le biscuit broyé dans les 4 emporte-pièces et tassez à l'aide du dos d'une cuillère à soupe ou à café pour former 4 disques plats.

Réservez au réfrigérateur 30 minutes environ.

2. Préparez ensuite la Panna Cotta.

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole avec la cassonade, la vanille liquide et l'agar agar. Portez à ébullition et laissez cuire 1 à 2 minutes à ébullition.

3. Répartissez la préparation dans les emporte-pièces et laissez refroidir 2 bonnes heures minimum au réfrigérateur.

4. Une fois les Panna Cotta bien prises, démoulez-les. recouvrez-les de confiture de myrtille et déposez sur le dessus de chacune d'elles quelques myrtilles fraiches.

Bonne dégustation ;)

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