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Risotto de Coquillettes Façon Jean-François Piège

J'imagine que je ne suis pas le seul dans ce cas mais je manque terriblement de temps en ce moment!

Et quand le temps manque, on opte pour du simple mais efficace, c'est la raison pour laquelle je vous propose aujourd'hui cette recette de Risotto de Coquillettes à la manière d'un grand chef, Jean-François Piège!

Temps de préparation: 20 minutes environ

Ingrédients (pour 4 personnes raisonnables ou 2 gourmands):

250 grammes de coquillettes

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

60 centilitres d'eau

1 bouillon de poule

10 centilitres de crème liquide

4 tranches de jambon

100/150 grammes de fromage à pâte dure (Emmental, Beaufort...)

Poivre

1 cuillère à café de sauce soja (sucrée pour ma part)

Préparation:

1. Dans une grande poêle, commencez par faire revenir 2 minutes les coquillettes dans l'huile d'olive et la gousse d'ail hachée, tout en remuant pour ne pas carboniser les coquillettes.

2. Dans une casserole, faites chauffer un bouillon de poule dans 60 centilitres d'eau.

3. Une fois le bouillon chaud, versez 30 centilitres de bouillon dans la poêle et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

4. Une fois le bouillon absorbé, versez le restant de bouillon (30 centilitres) dans la poêle et laissez cuire 10 minutes à nouveau. A ce stade, vos coquillettes doivent être cuites.

5. Incorporez la crème liquide, le jambon coupé en carrés et le fromage coupé en dés et poivrez. Un des secrets du chef est d'y ajouter une cuillère à café de sauce soja.

Mélangez pour bien répartir les ingrédients et servez sans plus attendre!

Bonne dégustation ;)

Risotto de Coquillettes Façon Jean-François Piège
Risotto de Coquillettes Façon Jean-François Piège
Tag(s) : #Plats

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