Cookies Brownies au Chocolat

En ce mercredi, je vous propose une recette qui ravira sans nul doute le goûter des petits mais pas que... Je suis certain que les grands cèderont également à la tentation... Connaissez-vous les Cookies Brownies? Ce sont des biscuits hybrides qui ont l'apparence de biscuits contenant des pépites de chocolat, tels des cookies et qui cachent le cœur moelleux et fondant d'un brownie.

Rien à voir avec le Brookie, vous n'avez qu'à cliquer ICI pour accéder à mes recettes, qui consiste à superposer une couche de brownie et une couche de cookie pour en faire une seule gourmandise.

Pour cette recette, je me suis inspiré une fois encore de la recette du blog Il était une fois la pâtisserie après avoir longuement bavé devant les photos.

Temps de préparation: 15 minutes environ

Ingrédients (pour 25 cookies environ):

180 grammes de chocolat pâtissier

40 grammes de beurre demi-sel

2 œufs

100 grammes de sucre en poudre

1 cuillère à café de café soluble

1 cuillère à café de vanille liquide

50 grammes de farine

100 grammes de pépites de chocolat

Préparation:

1. Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Laissez ensuite refroidir complètement le mélange. Vous pouvez réserver le mélange chocolat-beurre au congélateur pour le faire refroidir plus vite. Il est important de laisser complètement refroidir le chocolat car s'il est encore chaud, votre préparation finale sera beaucoup trop liquide et vous ne parviendrez pas à former des petits tas pour vos cookies. Croyez-moi, l'impatience m'a fait rater ma première tournée!

2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le chocolat complètement refroidi (j'insiste!), la cuillère à café de café soluble (le café permet de faire ressortir davantage le bon goût du chocolat), la vanille liquide et la farine. Pensez à bien mélanger la préparation après chaque ajout. Terminez par les pépites de chocolat.

3. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des petits tas de la taille d'une noix avec la pâte à l'aide d'une cuillère à café. Pensez à bien espacer vos tas car la pâte va s'étaler pendant la cuisson.

4. Enfournez enfin la plaque dans un four chaud à 180°C pendant 10 minutes. Laissez ensuite vos cookies brownies refroidir hors du four avant de cro(a)quer!

Bonne dégustation ;)