Gâteau de Savoie

On démarre le week-end en douceur avec ce Gâteau de Savoie, un gâteau simple à réaliser et léger puisqu'il ne contient pas de beurre et aérien avec ses blancs montés en neige.

Pour cette recette, je me suis fortement inspiré de la recette trouvée sur le site rempli de gourmandises sucrées Il était une fois la pâtisserie mais j'ai apporté quelques modifications.

Ce gâteau conviendra parfaitement au petit-déjeuner mais aussi au goûter!

Pour un visuel plus sympa, j'ai utilisé mon moule à brioche tressée de la marque Silit (photo ci-dessous) que vous pouvez retrouver en cliquant ici. Grâce à son revêtement en céramique, j'ai à peine eu besoin de graisser le moule. Le démoulage fut sans accroc tout en préservant le motif sur le dessus de mon gâteau. Bref, je vous le conseille vivement!

Temps de préparation: 25 minutes environ

Ingrédients (pour 6-8 personnes):

5 œufs (jaunes + blancs)

120 grammes de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

80 grammes de maïzena

40 grammes de farine

1 pincée de sel

Un peu de beurre pour le moule

Un peu de cassonade pour le moule

Préparation:

1. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. Incorporez ensuite la maïzena et la farine.

3. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel au batteur électrique. Les blancs doivent être bien fermes, puis incorporez-les délicatement à la préparation contenant les jaunes, le sucre, la farine... jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse et homogène.

4. Beurrez légèrement votre moule et saupoudrez le fond du moule de cassonade.

5. Versez la préparation dans le moule et enfournez 15 minutes dans un four chaud à 180°C, puis 25 minutes à 150°C.

6. Laissez le gâteau refroidir un peu avant de le démouler.

Il ne vous reste plus qu'à choisir si vous souhaitez le déguster nature ou accompagné de confiture...

Bonne dégustation ;)