Tarte Feuilletée Bacon, Cheddar & Oeufs de Caille

Dans la rubrique "Cuisine sans Chichi", je vous propose aujourd'hui ma Tarte Feuilletée au Bacon, Cheddar et Oeufs de Caille.

Une fois encore, cette recette est simple et rapide à réaliser et peut se déguster en mise en bouche à l'apéritif, en entrée ou en plat, accompagnée d'une bonne salade!

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 2 ou 4 personnes si vous la dégustez en entrée ou en plat):

1 pâte feuilletée rectangulaire

1/2 oignon

100 grammes d'allumettes de bacon

1 cuillère à café d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de crème fraîche

65 grammes de cheddar

8 œufs de caille

Sel & poivre

1 cuillère à soupe de persil frais ciselé

Préparation:

1. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson. Coupez la pâte en 2 rectangles égaux, piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette et rabattez les bords de chaque rectangle (1 centimètre environ).

Recouvrez les pâtes de papier cuisson et déposez-y des légumes secs, billes de cuisson... pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.

Enfournez ensuite 10 minutes dans un four chaud à 210°C.

2. Pendant ce temps, faites revenir les allumettes de bacon avec l'oignon épluché et finement émincé dans l'huile d'olive, à peine 10 minutes à feu doux.

3. Sortez la pâte du four, retirez le papier et les poids et tartinez chaque pâte d'une cuillère à soupe de crème fraîche.

Répartissez ensuite sur chaque tarte les oignons et les allumettes de bacon, le cheddar coupé en petits morceaux et cassez 4 œufs sur chaque tarte. Salez légèrement et poivrez.

4. Enfournez à nouveau 5/6 minutes à 210°C pour faire cuire les œufs.

5. Une fois les tartes sorties du four, déposez sur le dessus le persil lavé et finement ciselé.

Bonne dégustation ;)