Tarte Feuilletée Epinards, Saumon & Boursin

Quand on n'a pas envie de passer des heures en cuisine, surtout quand il fait beau, les tartes constituent vraiment un bon compromis!

Elles sont déclinables à l'infini et constituent un repas complet, à savourer chaud ou froid avec une bonne salade.

Pour cette je ne sais combientième tarte salée, je vous propose une version Épinards, Saumon et Boursin, un régal!

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour une tarte d'un diamètre de 27 centimètres):

1 pâte feuilletée

3 œufs

15 centilitres de lait

1 boursin

Sel & poivre

Le jus d'un 1/2 citron

2/3 tranches de saumon fumé (en fonction de leur taille)

Préparation:

1. Commencez par dérouler la pâte dans votre moule préalablement recouvert de papier cuisson. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et réservez au réfrigérateur.

2. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le boursin jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Salez très légèrement, poivrez et ajoutez le jus de citron et le saumon coupé en morceaux.

3. Répartissez et tassez les feuilles d'épinards lavées et séchées sur la pâte et versez la préparation à base d’œufs par dessus. Vous pouvez déposer sur le dessus de la tarte quelques morceaux de saumon s'il vous en reste.

4. Enfournez la tarte 30 minutes dans un four chaud à 180°C et servez!

Bonne dégustation ;)