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Gaspacho du Soleil: Tomates, Poivron & Pastèque

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais avec cette chaleur, on n'a ni envie de passer des heures aux fourneaux ni de faire marcher le four...

C'est donc une recette liquide et froide que je vous propose aujourd'hui, une recette qui désaltère de Gaspacho, cette soupe froide de légumes mixés, très répandue en Espagne notamment.

Pour cette recette, je me suis inspiré de celle de Chef Nini. J'y ai cependant apporté quelques modifications, à commencer par la couleur orange des tomates et du poivron, que je trouve plus tendres, juteux et gouteux. Vous pouvez tout à fait en prendre de la couleur de votre choix (même si je vous conseille de prendre les tomates et le poivron de la même couleur pour un rendu visuel plus harmonieux).

Et, pour la petite touche finale, j'ai déposé sur chaque verre de gaspacho, une pointe de Paprika Fumé pour relever l'ensemble. Un paprika que vous pouvez vous procurer ici. Un délice!

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 1 litre de Gaspacho environ):

1 poivron

3 tomates (600 grammes environ)

1/2 pastèque (1 kilogramme environ)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel & poivre

Paprika

Préparation:

1. Commencez par laver le poivron et les tomates. Ôtez le pédoncule et les membranes blanches du poivron et découpez-le en morceaux. Ôtez le trognon des tomates et coupez-les en morceaux.

2. Découpez la pastèque en morceaux et déposez le tout (poivron, tomates & pastèque) dans la cuve du blender avec l'huile d'olive et mixez jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse.

Vous pouvez passer votre préparation au tamis si vous souhaitez vous assurer qu'il ne reste pas de pépins, de peaux...

3. Il ne vous reste plus qu'à assaisonner le gaspacho à votre goût avec le sel, le poivre et le... paprika!

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

A déguster bien frais!

Gaspacho du Soleil: Tomates, Poivron & Pastèque
Gaspacho du Soleil: Tomates, Poivron & Pastèque
Tag(s) : #Entrées, #Mises en Bouche, #Cocktails Boissons...

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