Pancakes à la Banane

Good morning everybody!

Profitons de ce long week-end pour enchaîner les grasses matinées et savourer des petits-déjeuners plus élaborés qu'à l'habitude.

A cette occasion, je vous propose de découvrir mes Pancakes à la Banane, une recette rapide, savoureuse et idéale quand il vous reste des bananes à finir.

Ces pancakes sont de plus peu caloriques, ils ne comprennent pas de sucre!

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 12 pancakes d'un diamètre de 15 centimètres, taille de ma plus petite poêle):

3 œufs

2 bananes (mûres de préférence)

50 centilitres de lait

30 grammes de beurre fondu

250 grammes de farine

2 pincées de sel

1 cuillère à soupe de levure chimique

Beurre

Préparation:

1. Dans un saladier, battez les œufs avec les bananes préalablement écrasées.

2. Ajoutez le lait et le beurre fondu, puis incorporez progressivement la farine, le sel et la levure, préalablement tamisés. Mélangez bien à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

3. Laissez reposer la pâte 30 minutes minimum.

4. Dans une petite poêle, faites fondre une noix de beurre et versez une petite louche de pâte. Dès que des bulles apparaissent sur le pancake, retournez-le et laissez cuire quelques secondes sur l'autre face. Renouvelez l'expérience jusqu'à épuisement de la pâte.

A déguster natures ou accompagnés de confiture, sirop d'érable, pâte à tartiner...

Bonne dégustation ;)

Vous pouvez (re)découvrir mes autres recettes de pancakes en cliquant ICI.