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Flan Pâtissier Tout Choco

Les jours passent et mes envies de chocolat ne s'atténuent pas... C'est d'ailleurs une recette 100% chocolat, de la pâte à la garniture, que je vous propose aujourd'hui avec ce Flan Pâtissier tout Choco!

C'est promis, les fruits referont leur apparition dans mes prochaines recettes sucrées ;)

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour un flan de 24 centimètres de diamètre / 6 à 8 personnes):

1 pâte feuilletée (240 grammes)

1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

1 litre de lait entier

120 grammes de chocolat noir pâtissier

1 litre de lait entier

120 grammes de chocolat noir

1 cuillère à café lyophilisé

2 œufs

150 grammes de sucre en poudre

100 grammes de maïzena

Préparation:

1. Commencez par préparer la pâte.

Pétrissez la pâte avec le cacao en poudre pour bien répartir le cacao. Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une coloration bien homogène et uniforme.

Sur un plan de travail fariné, abaissez ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et foncez votre moule préalablement tapissé de papier cuisson.

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et réservez au réfrigérateur le temps de préparer le flan.

2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le chocolat cassé en morceaux pour le faire fondre et le café (qui permet de rehausser le goût du chocolat).

3. Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier avec le sucre. Incorporez la maïzena.

4. Versez le contenu de la casserole dans le saladier comprenant les œufs, le sucre... Mélangez à l'aide d'un fouet et reversez le tout dans la casserole. Faites chauffer 4/5 minutes en mélangeant jusqu'à épaississement.

5. Versez le contenu de la casserole sur la pâte et enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

N'hésitez pas à décorer le dessus du flan pour un visuel plus sympa. J'ai pour ma part utilisé de la noix de coco râpée.

Bonne dégustation :)

Flan Pâtissier Tout Choco
Tag(s) : #Desserts, #Goûters

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