La Crème Caramel Inratable

Parce que le week-end est déjà bien entamé et qu'il va falloir se donner des forces pour attaquer cette nouvelle semaine, qui sera elle complète, je vous propose cette recette réconfortante de dessert.

La Crème Caramel vous replongera directement en enfance et vous fera revivre inévitablement l'époque où vous retourniez dans votre assiette ce yaourt commençant par un F pour le démouler et libérer tout le caramel. Vous aurez le même résultat visuel avec un rendu gustatif bien plus savoureux!

Pour ce qui est du caramel, rien de plus simple! Vous n'avez qu'à suivre les étapes ci-dessous et vos crèmes seront prêtes en 10 minutes top chrono.

A préparer à l'avance cependant!

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 4 crèmes):

Pour le caramel:

100 grammes de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

Pour les crèmes:

25 centilitres de lait

5 œufs

100 grammes de sucre

Préparation:

1. Commencez par préparer le caramel.

Pour cela, faites chauffer en remuant légèrement le sucre avec l'eau dans une casserole.

Dès que le caramel prend une jolie couleur ambrée, stoppez immédiatement la cuisson et versez-le aussitôt dans le fond des ramequins.

Pour le caramel, il est indispensable de ne pas faire deux choses en même temps. On ne quitte pas la casserole des yeux, une minute d'inattention peut suffire à le faire cramer!

2. Versez ensuite le lait dans la casserole et portez-le à ébullition.

3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez dessus le lait chaud et mélangez.

4. Placez vos ramequins contenant le caramel dans un plat rempli d'eau chaude et répartissez le mélange lait / œufs dans les ramequins.

Enfournez 30-35 minutes environ au bain-marie dans un four chaud à 150°C.

5. Laissez refroidir les crèmes et placez-les 2 heures au réfrigérateur.

6. Au moment de servir, passez une lame de couteau le long des parois du ramequin pour les démouler.

Bonne dégustation ;)