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Pour rentrer dans le mois d'octobre en douceur, je vous propose une Tarte Salée à la croisée de l'été et de l'automne en mélangeant les dernières tomates cerises du jardin aux saveurs réconfortantes de l'automne, comme la charcuterie et le fromage.
Une recette simple et rapide à réaliser pour un résultat très convaincant!
J'ai utilisé pour cette tarte un moule à fond amovible d'un diamètre de 30 centimètres.
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes si cette tarte fait office de plat ou 4 personnes en entrée):
1 pâte brisée
350 grammes de tomates cerises
3 œufs
Sel & poivre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café d'herbes de Provence
4 tranches de jambon cru
60 grammes de Morbier
Préparation:
1. Commencez par foncer la pâte à tarte dans le moule préalablement recouvert de papier cuisson. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
2. Déposez ensuite les tomates cerises préalablement lavées et séchées sur la pâte. J'ai choisi de ne pas ôter les queues de tomates pour des raisons esthétiques. Elles se retirent de plus très facilement une fois cuites.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sel, le poivre, la crème fraîche et les herbes.
4. Déposez le jambon cru et le fromage coupés en morceaux dans la préparation et versez la préparation sur la pâte et les tomates.
5. Enfournez la tarte 30 minutes dans un four chaud à 180°C et servez à la sortie du four avec une bonne salade.
Bonne dégustation ;)
