Boulettes de Poulet à la Moutarde {Recette Hervé Cuisne}

Cela faisait un bon moment que cette recette figurait sur ma "To Do List" et je me suis enfin décidé à réaliser ces Boulettes de Poulet à la Moutarde (et je n'ai vraiment pas été déçu du résultat!). 

J'ai trouvé cette recette sur le site d'Hervé Cuisine, je crois même qu'elle figure dans son nouveau livre qui compile plein de délicieuses recettes à partager à l'apéro. J'y ai apporté quelques modifications pour que la recette colle davantage à mes goûts et au contenu de mes placards :)

Cette recette, très simple et rapide à préparer convient parfaitement en mises en bouche à l'apéro ou en plat avec des pommes de terre rissolées (une sorte de poulet / frites revisité d'une certaine manière...).

Dans les deux cas, n'hésitez pas à les tremper dans la sauce de votre choix!

Temps de préparation: 15 minutes environ

Ingrédients (pour une dizaine de boulettes):

500 grammes de blanc de poulet

2 cuillères à soupe de moutarde douce (type Savora...)

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

2 échalotes

1 gousse d'ail

30 grammes de cranberries

30 grammes de pignons de pin

2 cuillères à soupe de chapelure

Sel & poivre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux et placez-les dans le bol de votre mixeur pour les mixer.

2. Une fois le poulet haché, mélangez-le dans un saladier avec la moutarde, la ciboulette lavée et ciselée, les échalotes épluchées et finement ciselées, la gousse d'ail hachée, les cranberries grossièrement hachées, les pignons de pin et la chapelure.

Salez & poivrez.

3. Formez des boulettes à la main avec la préparation.

4. Faites cuire les boulette à feu doux à la poêle dans un filet d'huile d'olive, à peine 10 minutes en les retournant régulièrement et servez!

Bonne dégustation :)