Cannelloni à la Bolognaise

En attendant d'autres recettes pour Noël, je continue à publier des recettes familiales du quotidien.

Le temps manque toujours mais pas question pour autant de manger de l'indus'. Je privilégie donc davantage des plats complets. Et croyez moi, en plus d'être très simples à réaliser et assez rapides, ces Cannelloni n'ont rien à envier à ceux en boîte!

Vous pouvez tout à fait les préparer à l'avance, ce que je fais très souvent, pour les faire réchauffer un soir de semaine!

Temps de préparation: 30 minutes environ

Ingrédients (pour 2 personnes en plat unique):

Pour la bolognaise:

1 oignon

2 gousses d'ail

1 carotte

1 filet d'huile d'olive

400 grammes de dés de tomates en boîte (poids net égoutté)

250 grammes de viande hachée

Sel & poivre

1 cuillère à soupe de cassonade

Pour la béchamel:

50 grammes de beurre

50 grammes de farine

50 centilitres de lait

Sel & poivre

1 pincée de noix de muscade

Pour les cannelloni:

12 tubes de cannelloni

1 poignée de fromage râpé

Préparation:

• Commencez par préparer la bolognaise:

1. Dans un faitout, faites revenir l'oignon épluché et finement ciselé, l'ail épluché et haché, la carotte épluchée et coupée en petits dés dans un filet d'huile d'olive.

Laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux avec le couvercle.

2. Ajoutez ensuite les dés de tomates, la viande hachée, salez, poivrez, ajoutez la cassonade pour casser l'acidité des tomates et laissez cuire 20 minutes, toujours à feu doux.

• Pendant ce temps, préparez la béchamel:

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Hors du feu, versez la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pour former un roux.

2. Tout en mélangeant, versez progressivement le lait et mélangez jusqu'à épaississement.

3. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

• Procédez au montage des cannelloni et enfournez:

1. A l'aide d'une cuillère à café, remplissez les tubes de cannelloni de bolognaise. Tassez bien la farce.

2. Versez la moitié de la béchamel au fond du plat, déposez ensuite les cannelloni et recouvrez-les du restant de béchamel.

3. Recouvrez le plat de fromage râpé et enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°C.

Servez aussitôt avec une bonne salade!

Bonne dégustation ;)