Cake Moelleux aux Pommes & Amandes

"An Apple a Day Keeps the Doctor Away" - Une pomme par jour éloigne le docteur - Qu'il est bon de se répéter ce proverbe en cette période de grand froid où les microbes se propagent et se partagent à toute vitesse... Pour vous protéger de toute contamination, c'est bien une nouvelle recette à base de pommes que je vous propose aujourd'hui!

Au petit-déjeuner, au goûter ou pour conclure un repas, il ne fait aucun doute que ce Cake Moelleux aux Pommes & Amandes saura combler vos envies sucrées.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes):

100 grammes de beurre

100 grammes de cassonade

3 oeufs

180 grammes de farine

60 grammes de poudre d'amande

1 cuillère à café de levure chimique

1 petit suisse nature (environ 50 grammes)

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

Beurre et farine pour le moule

1 pomme épluchée et coupée en fines lamelles

Une poignée d'amandes effilées

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec la cassonade. Ajoutez les oeufs.

2. Incorporez la farine, la poudre d'amande et la levure chimique.

3. Ajoutez le yaourt nature et l'extrait de vanille liquide. Mélangez pour obtenir une préparation bien homogène.

4. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Plantez sur le dessus les fines lamelles de pomme et saupoudrez le cake d'amandes effilées.

5. Enfournez le cake dans un four chaud à 210°C pendant 10 minutes, puis à 180°C pendant 25/30 minutes. Plantez une lame du couteau au centre du cake pour vous assurer de sa bonne cuisson. Si la lame ressort sèche, le cake est cuit.

Bonne dégustation ;)