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Délicieux souvenir d'enfance pour certains, cauchemar de cantine pour d'autres, le Gratin d'Endives fait souvent débat!
Ici, les Endives au Jambon, on aime ça. Et pour liquider mon restant de fromage à raclette de ce week-end, j'ai décidé de l'utiliser dans ma sauce et sur le dessus de mon gratin, pour un résultat... encore plus gourmand et gratiné! Je corrige donc... Ici, on aime VRAIMENT VRAIMENT ça ;)
J'ai réalisé cette recette à l'aide de mon Omnicuiseur Vitalité 6000. Et avec l'Omnicuiseur, inutile de faire cuire les endives en amont. Gain de temps assuré!
Vous pouvez cependant aussi réaliser la recette avec votre four traditionnel, en suivant les instructions ci-dessous.
Avec cette recette, je participe au Défi Cuisine de janvier: Cuisiner avec des restes. Pour en savoir plus sur ce défi, c'est par ici: https://recettes.de/defi-cuisiner-avec-des-restes
Temps de préparation: 20 minutes environ
Ingrédients:
4 petites endives
Sel & poivre
25 centilitres de crème liquide
150 grammes de restes de fromage à raclette (100 grammes pour la sauce / 50 grammes pour le dessus du gratin)
4 tranches de jambon
Préparation:
- Avec l'omnicuiseur vitalité 6000:
1. Commencez par préparer la sauce. Pour cela, faites cuire la crème liquide avec 100 grammes de fromage à raclette découpé en petits morceaux pour le faire fondre. Poivrez légèrement la sauce et réservez.
2. Enroulez vos endives dans les tranches de jambon et disposez-les dans un plat allant dans l'omnicuiseur.
3. Versez le contenu de la casserole (sauce au fromage) sur les endives et saupoudrez le dessus des endives du fromage à raclette restant.
4. Déposez le plat dans la cocotte contenant 5 centilitres d'eau, fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 55 minutes (HAUT: Maxi / BAS: Mini). Inversez la cocotte à mi-cuisson. Attendez 15 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
- Sans l'omnicuiseur vitalité 6000:
1. Commencez par faire cuire vos endives dans un grand volume d'eau salée pendant 15 minutes environ avec couvercle.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce au fromage. Pour cela, faites cuire la crème liquide avec 100 grammes de fromage à raclette coupé en morceaux pour le faire fondre. Poivrez légèrement la sauce.
3. Une fois les endives cuites, laissez-les refroidir un peu et pressez-les pour bien retirer l'excédent d'eau.
4. Enroulez vos endives dans les tranches de jambon et disposez-les dans un plat allant au four.
5. Versez le contenu de la casserole (sauce au fromage) sur les endives et saupoudrez le dessus des endives du fromage restant.
5. Enfournez votre plat 20 minutes dans un four chaud à 180°C et servez!
Bonne dégustation ;)
Vous pouvez vous rendre sur le Magazine Omnicuiseur pour découvrir toutes les recettes réalisables à partir de l'omnicuiseur vitalité ou consulter les recettes d'autres blogueurs à partir de ce produit en cliquant ici.
