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Une fois encore, j'avais envie de faire rouler la Pizza pour la servir différemment.
Bon, je dois bien l'admettre, je n'ai strictement rien inventé, les pizzas roulées abondent sur la toile et vous en trouverez à toutes les sauces... Mais quand une idée est bonne, pourquoi s'en priver?
J'avais déjà testé la Pizza Rolls aux Saveurs Italiennes et étant très satisfait du résultat, j'ai récidivé, avec du Saumon et des Epinards cette fois-ci!
Cette Pizza peut se servir à l'apéro, vos convives auront ainsi la possibilité de piocher et d'y mettre les doigts, ou en entrée ou en plat avec une salade.
Temps de préparation: 20 minutes environ
Ingrédients:
500 grammes de filet de saumon
Une cuillère à soupe de jus de citron
Sel & poivre
2 cuillères à soupe généreuses de crème fraîche
2 cuillères à soupe de fromage blanc
1 gousse d'ail
1 échalote
Sel & poivre
Quelques brins de ciboulette
1 pâte à pizza rectangulaire (390 grammes environ)
50 grammes de feuilles d'épinards
Une boule de mozzarella
Préparation:
1. Coupez le saumon en petits morceaux et imprégnez-le de jus de citron, salez et poivrez. Réservez.
2. Procédez ensuite à la préparation qui servira de base à la pizza. Pour cela, mélangez dans un bol, la crème fraîche avec le fromage blanc, la gousse d'ail épluchée et hachée, l'échalote épluchée et finement ciselée, le sel, le poivre et la ciboulette lavée et ciselée.
3. Déroulez la pâte à pizza. Tartinez la pâte de préparation à base de crème fraîche.
4. Répartissez ensuite les feuilles d'épinards préalablement lavées et séchées, puis la mozzarella coupée en petits morceaux et terminez par le saumon.
5. Roulez ensuite la pâte délicatement pour former un boudin. Serrez assez bien le boudin, puis découpez à l'aide d'un couteau bien tranchant 8 à 9 tranches. Veillez à ne pas trop écraser les ingrédients.
6. Déposez ensuite les morceaux sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson et enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°C.
Servez aussitôt!
Bonne dégustation ;)
