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J'avais envie de Lasagnes mais je voulais qu'elles changent un peu de l'ordinaire. Non pas que je me lasse des Lasagnes "Classiques" (j'en raffole!), juste que je souhaitais surprendre un peu.

Je me suis interrogé sur la garniture, quels ingrédients utiliser? Comment faire de ces Lasagnes des Lasagnes Extraordinaires? Puis, je me suis finalement décidé à en changer l'ingrédient principal,les feuilles de pâte, en pommes de terre.

Après recherche sur la toile, je me suis bien évidemment aperçu que cette recette existait déjà, notamment sur le merveilleux blog de Dorian. Je pouvais donc foncer les yeux fermés! Je ne me suis pas posé davantage de questions et me suis inspiré de sa recette que vous pouvez retrouver ICI.

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients (pour 4/6 personnes):

1 kilo de pommes de terre

Sel

Pour la viande:

Une gousse d'ail

Un oignon

Un filet d'huile d'olive

500 grammes de viande hachée

Sel & poivre

Une boite de tomates en dés (300 grammes environ)

2 tomates

Une cuillère à café de sucre

Quelques feuilles de basilic

Pour la sauce béchamel:

50 grammes de beurre

50 grammes de farine

50 centilitres de lait

Sel, poivre et noix de muscade

Pour le montage:

300 grammes de mozzarella

Une poignée de copeaux de parmesan

Préparation:

1. Commencez par éplucher, couper en fines rondelles et laver les pommes de terre.

Faites-les cuire ensuite 15 minutes (une fois l'eau portée à ébullition) dans un grand volume d'eau salée.

2. Pendant ce temps, préparez la viande.

Epluchez et émincez la gousse d'ail, faites de même avec l'oignon et déposez le tout dans une poêle avec l'huile d'olive.

Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et laissez la viande colorer quelques minutes.

Ajoutez ensuite les tomates en dés avec le jus, puis les tomates lavées et coupées en dés.

Ajoutez le sucre, le basilic, mélangez bien et laissez cuire 15 minutes environ à feu doux.

3. Préparez ensuite la béchamel.

Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois pour réaliser un roux.

Toujours sur le feu, à feu doux, versez le lait progressivement tout en continuant de mélanger, jusqu'à épaississement de la sauce. 

Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

4. Procédez enfin au montage des lasagnes.

Pour cela, tapissez le fond d'un plat allant au four d'une couche de pommes de terre.

Recouvrez cette couche de pommes de terre de viande hachée,puis de béchamel et de rondelles de mozzarella.

Renouvelez l'opération deux fois. Terminez par une couche de pommes de terre et saupoudrez-la de parmesan en copeaux.

5. Enfournez votre plat 30 minutes dans un four chaud à 180°C avant de servir, accompagné d'une bonne salade fraiche!

Bonne dégustation ;)

Lasagnes avec des... Pommes de Terre!
Lasagnes avec des... Pommes de Terre!
Tag(s) : #Plats

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