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Des petits Sablés au Pavot et à la Crème de Bleu à grignoter à l'apéro, ça vous tente? Très simples et rapides à réaliser, il ne fait aucun doute qu'ils seront engloutis très rapidement!

Cette recette est fortement inspirée des Sablés au thym, fourrés à la Crème de Roquefort du blog Rock the Bretzel, un blog que j'adore! Cela faisait un bon moment que la recette figurait sur ma "To Do List" et je dois bien avouer que je n'ai pas du tout été déçu du résultat!

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour une vingtaine de sablés):

250 grammes de farine

1 cuillère à café de levure

120 grammes de beurre pommade (ramolli)

1 jaune d'oeuf

1 cuillère à soupe de graines de pavot

150 grammes de Bleu d'Auvergne

5 cuillères à soupe de crème liquide

Préparation:

1. Tamisez la farine avec la levure dans un saladier. Réservez.

2. Travaillez le beurre pommade avec le jaune d'oeuf. Incorporez le mélange farine / levure et les graines de pavot.

3. Mélangez bien les ingrédients avec les mains jusqu'à obtention d'une boule bien homogène.

4. Filmez et réservez la boule de pâte 30 minutes au réfrigérateur.

5. Etalez la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur de 1 centimètre environ. Détaillez des disques de 3 centimètres de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.

Déposez les disques sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson et enfournez 10 minutes dans un four chaud à 200°C.

Une fois sortis du four, laissez les sablés refroidir.

6. Dans un bol, écrasez le bleu avec la crème liquide.

Déposez le mélange dans une poche à douille et garnissez la moitié des sablés. Refermez ensuite les sablés avec les sablés restants.

A vos marques, prêts? Croquez!

Bonne dégustation ;)

Sablés Apéro au Pavot & à la Crème de Bleu
Tag(s) : #Mises en Bouche

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