Cookies XXL aux Pépites de Chocolat & Oréos

Avec le week-end pluvieux que nous avons eu (ici en Normandie), j'avais envie d'une gourmandise. Une recette simple, rapide à faire et que l'on peut déguster sans trop attendre. J'avais envie de Cookies, il y avait un moment que je n'avais pas fait de Cookies et j'avais un restant de pépites de chocolat qui traînait dans un pot... Il n'y avait plus qu'à...

Et comme j'avais envie d'une recette gourmande, je me suis dit que je pouvais y dissimuler des Oréos car là encore, j'avais un paquet intact d'Oréos qui attendait impatiemment dans un placard.

Verdict: des cookies délicieux et bien dodus à déguster au goûter, en dessert, au petit-déjeuner ou quand vous voudrez...

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 8 gros cookies

80 grammes de beurre pommade

50 grammes de sucre en poudre

50 grammes de cassonade

Une pincée de sel

1 oeuf

Une cuillère à café de vanille liquide

200 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

80 grammes de pépites de chocolat

8 oréos

Préparation:

1. Dans un saladier, fouettez le beurre pommade, le sucre en poudre, la cassonade et le sel en un mélange mousseux. Ajoutez l'oeuf et la vanille liquide et mélangez.

2. Incorporez la farine et la levure préalablement tamisées, puis ajoutez les pépites de chocolat. Placez la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

3. Prélevez des petites boules de pâte et aplatissez-les dans votre main. Déposez un oréo et recouvrez-le de pâte. Aplatissez à nouveau pour obtenir la forme d'un cookie.

4. Déposez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les 10 à 12 minutes dans un four chaud à 160°C.

Bonne dégustation ;)