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On profite de cette période encore un peu fraîche pour se réchauffer avec un bon velouté de Petits-Pois parfumé à la Menthe, dans lequel j'y ai ajouté des portions de fromage Kiri pour plus d'onctuosité encore.

Ce Velouté est rapide à faire et ne demande que peu d'ingrédients. Vous pourrez le servir en entrée (il conviendra pour 4 personnes dans ce cas) ou en plat (2 personnes).

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes en entrée / 2 personnes en plat):

600 grammes de petits-pois

Un bouillon de volaille

Les feuilles (lavées) de 4/5 branches de menthe fraiche

4 portions de Kiri

Préparation:

1. Dans une casserole, déposez les petits-pois, le bouillon et les feuilles de menthe et remplissez la casserole d'eau à hauteur des petits-pois (50 centilitres d'eau pour ma part).

2. Laissez cuire 15 minutes une fois l'eau portée à ébullition.

3. Mixez le contenu de la casserole et ajoutez les portions de Kiri.

Mélangez bien le tout pour obtenir un velouté homogène et servez.

Bonne dégustation ;)

Velouté de Petits-Pois, Menthe & Kiri
Tag(s) : #Entrées, #Plats, #Recettes Légères

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