Brownie Marbré Chocolat, Caramel au Beurre Salé & Noix de Pécan - La Mère Poulard

Je suis un grand fan de Brownie et de Cheesecake... Alors, quand il s'agit d'un Brownie surplombé d'un Cheesecake, je suis un grand grand fan ;)

J'avais déjà réalisé ce genre de recette il y a quelques temps mais en découvrant il y a peu sur la toile celle du blog Rock The Bretzel, je me suis mis à baver de manière très inquiétante. Il fallait donc remédier à cela et me relancer dans la recette sans plus attendre...

Pour cette recette, j'ai utilisé le délicieux Caramel au Beurre Salé reçu dans mon dernier colis de La Biscuiterie La Mère Poulard, un pur délice! Les plus courageux peuvent cependant le réaliser maison à l'aide de ma recette simple et inratable, à retrouver ICI.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour un brownie de 20 centimètres sur 20 centimètres):

150 grammes de beurre

200 gramme de chocolat

80 grammes de sucre en poudre

4 oeufs

150 grammes de farine

Environ 50 grammes de noix de pécan hachées (en garder quelques-unes pour le dessus)

250 grammes de mascarpone

1 oeuf

100 grammes de caramel au beurre salé

Préparation:

1. Commencez par faire fondre dans une casserole à feu doux le beurre avec le chocolat. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.

2. Versez la préparation dans un saladier et laissez tiédir quelque peu. Ajoutez le sucre et incorporez les oeufs un à un.

3. Incorporez ensuite la farine et ajoutez les noix de pécan grossièrement hachées. Mélangez.

4. Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson et réservez.

5. Mélangez le mascarpone avec l'oeuf et le caramel au beurre salé dans un saladier à l'aide d'un fouet. Vous devez obtenir une texture bien crémeuse.

6. Recouvrez ensuite le brownie de la préparation à base de mascarpone. Arrosez de quelques noix de pécan et enfournez 30 minutes das un four chaud à 180°C.

Laissez refroidir quelque peu avant de le dévorer!

Bonne dégustation ;)

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