Salade au Melon, Crevettes, Avocat, Coriandre & Citron - Jardin BIO

Les températures remontent et par conséquent, on ressort les salades fraîches et de saison! Pour cette salade, les saveurs et les couleurs sont de sortie. Vous allez vous régaler avec de l'avocat, du melon, des crevettes, de la coriandre, du citron... J'en ai profité pour utiliser mon Pur Jus de Citron Jardin BIO, un jus de citron de grande qualité dans la mesure où les citrons sont récoltés à maturité dans des terroirs reconnus pour leur qualité gustative. La recherche du goût original est une priorité pour Jardin BIO qui s'engage aux Origines du Goût. Ici, il n'y a pas d'ajout superflu et le citron vient de Sicile. Je vous le conseille vivement!

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

1 melon

Environ 16 grosses crevettes cuites

Une vingtaine de feuilles de coriandre

2 cébettes

2 avocats

4 cuillères à soupe de jus de citron (2+2)

4 poignées de salade (j'ai utilisé un mélange de mâche, roquette & betterave)

Sel & poivre + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (1+1) et 2 cuillères à soupe de vinaigre (cidre, balsamique...) pour la salade

Sel & poivre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (1+1) et 4 cuillères à soupe de jus de citron (2+2)

Préparation:

1. Pelez, videz le melon et détaillez-le en petits morceaux.

2. Epluchez les crevettes cuites.

3. Lavez et effeuillez la coriandre et ciselez finement les cébettes.

4. Epluchez et découpez les avocats en fines lanières. Arrosez-les de jus de citron (2 cuillères à soupe par avocat) pour éviter qu'ils ne noircissent.

5. Déposez ensuite la salade dans les bols. Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et de vinaigre.

Répartissez les morceaux de melon et les crevettes.

Ajoutez les cébettes et la coriandre.

Salez et poivrez à nouveau, arrosez d'huile d'olive et de jus de citron (2 cuillères à soupe par bol).

6. Réservez au frais jusqu'au moment de servir!

Bonne dégustation ;)

Vous pouvez suivre les aventures de Jardin BIO sur Facebook, Twitter ou Instagram.