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Envie d'une bonne tarte pour accompagner vos piques-niques ensoleillés ce week-end? Je vous propose ma Tarte aux Cerises, déposées sur une crème pâtissière aromatisée à la Pistache, délicieuse et surtout extrêmement rapide à faire.

Pour cette recette, j'ai utilisé des cerises au sirop, dénoyautées de préférence pour me simplifier encore plus la tâche!

Et je n'ai pas utilisé de pâte sablée maison. J'avais annoncé la couleur, cette recette est vraiment pour les paresseux ;)

Temps de préparation (à peine 15 minutes):

Ingrédients (pour une tarte d'environ 25 centimètres de diamètre):

1 pâte sablée

500 grammes de cerises au sirop (poids net égoutté)

1 sachet de nappage pour tarte (facultatif)

Une cuillère à soupe de pistaches émondées

Ingrédients pour la crème pâtissière à la pistache:

33 centilitres de lait

2 sachets de sucre vanillé

1 œuf

40 grammes de sucre

30 grammes de farine

1 cuillère à café d'arôme de pistache

Préparation:

1. Déroulez la pâte sablée dans un moule allant au four. Piquez-la à la fourchette, recouvrez d'une feuille de papier cuisson, puis de billes de cuisson pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

Faites cuire la pâte à blanc 25/30 minutes dans un four chaud à 180°C.

2. Pendant ce temps, réalisez la crème pâtissière à la pistache.

Faîtes bouillir le lait dans une casserole avec le sucre vanillé. Remuez de temps en temps.

Pendant ce temps, cassez l’œuf dans un saladier et mélangez avec le sucre, la farine et l'arôme de pistache pour parfumer la préparation. Utilisez un fouet et fouettez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

Versez le contenu du saladier dans la casserole (toujours sur le feu, à feu très doux) et remuez l'ensemble jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir et épaissir à température ambiante.

3. Versez la crème pâtissière sur la pâte (une fois cuite) et recouvrez des cerises au sirop, préalablement égouttées.

4. Vous pouvez recouvrir la tarte à l'aide d'un nappage (en sachet) pour lui donner un aspect bien brillant comme chez le boulanger et de pistaches émondées grossièrement hachées.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation ;)

Tarte aux Cerises & Pistache {Pour les Paresseux}
Tag(s) : #Goûters, #Desserts, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

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