Gâteau Chocolat Coco, Façon Bounty

J'ai réalisé cette recette il y a quelques semaines lors d'un goûter dominical avec des amis et rien que d'y repenser, j'en ai l'eau à la bouche. ce gâteau se compose de trois couches: une base de gâteau au chocolat recouverte d'une crème coco, puis d'un glaçage au chocolat. L'association est à tomber, le résultat est moelleux et fondant et s'apparente quelque peu à un Kinder Délice (du moins à ce que je me souviens du Kinder Délice...). En bref, c'est trop trop bon!

J'ai choisi de le couper en carrés car vous pouvez l'imaginer, l'ensemble n'est pas très "light". Bon, ça ne nous a pas empêché pour autant de nous servir à plusieurs reprises... ;)

Comme vous avez pu le constater sur la photo, j'ai utilisé le chocolat en poudre de la marque La Mère Poulard pour ce gâteau.

Temps de préparation: 20 minutes environ

Ingrédients (pour un gâteau de 20 centimètres sur 20):

Pour le gâteau au chocolat:

100 grammes de farine

60 grammes de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

20 grammes de chocolat en poudre

1 pincée de sel

80 grammes de beurre fondu

1 oeuf

6 cuillères à soupe d'eau

Pour la crème de coco:

130 grammes de mascarpone

35 grammes de noix de coco râpée

1 cuillère à café de vanille liquide

Pour le glaçage au chocolat:

100 grammes de chocolat noir

30 grammes de beurre

Préparation:

1. Commencez par la préparation du gâteau au chocolat.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le chocolat en poudre et le sel. Ajoutez le beurre fondu, l’œuf battu et l'eau. Mélangez pour obtenir une préparation lisse et homogène.

2. Versez la préparation dans un moule préalablement chemisé ou graissé et enfournez 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir.

3. Mélangez le mascarpone avec la noix de coco râpée et la vanille. Réservez au frais.

4. Faites ensuite fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

5. Une fois la base du gâteau refroidie, étalez la crème à base de coco, puis recouvrez du glaçage au chocolat. Vous pouvez si vous le souhaitez saupoudrer le dessus du gâteau de noix de coco râpée pour un visuel plus sympa.

6. Laissez refroidir le gâteau 2 heures minimum au réfrigérateur avant de le découper et.. de le dévorer.

Bonne dégustation :)

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