750 grammes
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Les Pommes de Terre Farcies avec de la charcuterie, du bon fromage qui dégouline... c'est un peu le principe de la raclette... mais qui s'invite dans vos pommes de terre ce coup-ci. C'est super simple à réaliser, assez rapide et surtout trop bon et ultra réconfortant! Bien évidemment, vous pouvez changer la garniture en fonction de vos envies, goûts et surtout de vos restes dans le frigo! A servir avec une bonne salade par exemple.

J'ai réalisé cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité. Vous trouverez néanmoins les étapes à respecter ci-dessous si vous ne disposez pas de cet appareil révolutionnaire.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 6 pommes de terre farcies):

6 pommes de terre

3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche

200 grammes de cancoillotte

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de persil haché

3/4 tranches de jambon cru

Sel & poivre

Préparation:

  • Recette avec l'omnicuiseur:

1. Commencez par laver vos pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs (entières avec la peau). Pour cela, disposez-les dans la panier vapeur (le grand). Ajoutez 50 centilitres d'eau chaude au fond de la cocotte, fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 60 minutes (Haut: Mini / Bas: Maxi). Inversez la cocotte à mi-cuisson.

2. Une fois les pommes de terre cuites, coupez-le dessus et retirez la chair délicatement à l'aide d'une cuillère.

3. Mélangez la chair avec la crème fraîche, la cancoillotte, la gousse d'ail hachée, le persil, le jambon coupé en morceaux. Salez, poivrez et mélangez bien.

4. Remplissez les pommes de terre de la farce obtenue et déposez-les dans le plat.

Déposez le plat dans la grande cocotte. Déposez 6 cuillères à soupe d'eau au fond de la grande cocotte. Fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 35 minutes (Haut: maxi pendant 15 minutes puis mini / Bas: maxi pendant 15 minutes puis minutes). Inversez la cocotte au bout de 15 minutes.

Attendez 2/3 minutes avant d'ouvrir la cocotte et servez!

  • Recette sans l'omnicuiseur:

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs ( entières avec la peau) dans une grande casserole remplie d'eau salée entre 30 à 45 minutes minutes environ, une fois l'eau portée à ébullition. Le temps de cuisson dépend bien évidemment de la taille de vos pommes de terre. Plantez la lame d'un couteau dans les pommes de terre pour vous assurer de leur bonne cuisson. Si la lame s'enfonce facilement, c'est cuit!

2. Une fois les pommes de terre cuites, coupez-le dessus et retirez la chair délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe.

3. Mélangez la chair avec la crème fraîche, la cancoillotte, la gousse d'ail hachée, le persil, le jambon coupé en morceaux. Salez, poivrez et mélangez bien.

4. Remplissez les pommes de terre de la farce obtenue et déposez-les dans un plat allant au four.

5. Huilez légèrement votre plat et enfournez 15 minutes environ dans un four chaud à 180°C.

Servez aussitôt!

Bonne dégustation ;)

Pommes de Terre Farcies à la Cancoillotte, Jambon Cru & PersilPommes de Terre Farcies à la Cancoillotte, Jambon Cru & Persil
Pommes de Terre Farcies à la Cancoillotte, Jambon Cru & Persil
Tag(s) : #Plats, #Omnicuiseur Vitalité 6000

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