Cookies aux Cacahuètes, Chocolat & Caramel

En ce mercredi, je partage avec vous une petite gourmandise qui ravira les petits et les grands pour le goûter. Il s'agit d'une nouvelle recette de Cookies (une de plus :) ) bien gourmande au bon goût de Cacahuètes, contenant de délicieux morceaux de Chocolat et éclats de Caramel mou (fudge). C'est simple et rapide à exécuter et terriblement addictif!

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour une trentaine de petits cookies):

150 grammes de cacahuètes non salées (25 grammes à mixer + 125 grammes)

220 grammes de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate

100 grammes de chocolat noir

100 grammes d'éclats de caramel mou

100 grammes de beurre pommade (beurre mou)

90 grammes de cassonade

1 œuf

Préparation:

1. Commencez par mixer 25 grammes de cacahuètes en poudre. Puis, mélangez-les avec la farine, la levure et le bicarbonate.

2. Ajoutez 125 grammes de cacahuètes grossièrement broyées, le chocolat noir grossièrement concassé et les éclats de caramel.

3. Battez ensuite le beurre pommade avec la cassonade et l’œuf. Ajoutez le mélange à la préparation précédente. N'hésitez pas à malaxer à la main pour obtenir une boule homogène.

4. Formez des petites boules et déposez-les sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson. Pensez à les espacer quelque peu (elles vont s'étaler à la cuisson) et aplatissez-les.

5. Enfournez 12 minutes environ dans un four chaud à 180°C.

Laissez refroidir avant de déguster. Les plus raisonnables pourront les conserver 4/5 jours environ dans une boîte en fer avec couvercle.

Bonne dégustation ;)