750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Après les excès chocolatés de ce week-end, c'est une recette plus légère et raisonnable mais tout aussi réconfortante que je partage avec vous aujourd'hui avec cette Soupe aux bons légumes d'hiver: des Poireaux, des Navets, des Carottes et des Pommes de Terre.

J'ai réalisé cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité, histoire de conserver tous les bienfaits de mes bons légumes de saison grâce à la cuisson basse température, mais je vous livre également la recette à réaliser avec un faitout si vous ne disposez pas de cet appareil révolutionnaire.

Cette recette est ultra rapide et fait office de plat ou d'entrée, d'où le 4/6 personnes!

Temps de préparation: 15 minutes environ

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):

2 grosses pommes de terre

2 poireaux moyens

4 carottes moyennes

3/4 navets

1 cube de bouillon de légumes

Environ 1 litre d'eau

Sel & poivre (facultatif)

Préparation:

  • Avec l'omnicuiseur vitalité:

1. Commencez par laver les légumes et épluchez-les. Coupez-les ensuite en morceaux.

2. Déposez les légumes dans la grande cocotte avec le cube de bouillon de légumes et recouvrez-les d'un litre d'eau bouillante. Notez également que vous pouvez réaliser cette recette dans la cocotte 6 personnes avec la même quantité d'ingrédients!

3. Fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 50 minutes (Haut: mini / Bas: maxi).

Inutile d'inverser la cocotte à mi-cuisson. Attendez 5/10 minutes avant d'ouvrir la cocotte cependant.

4. Mixez enfin les légumes à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtention de la texture souhaitée et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter de l'eau si vous souhaitez rendre votre soupe plus liquide.

Pour ma part, je n'ai ajouté ni sel, ni poivre, ni eau. Je l'ai trouvée parfaite!

  • Sans l'omnicuiseur vitalité:

1. Commencez par laver les légumes et épluchez-les. Coupez-les ensuite en morceaux.

2. Déposez les légumes dans un faitout avec le cube de bouillon de légumes et recouvrez-les d'un litre d'eau.

3. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 40 minutes à feu doux une fois l'eau à ébullition.

4. Mixez enfin les légumes à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtention de la texture souhaitée et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter de l'eau si vous souhaitez rendre votre soupe plus liquide.

Bonne dégustation :)

Soupe de Légumes d'Hiver {Poireaux, Navets, Carottes et Pommes de Terre}
Soupe de Légumes d'Hiver {Poireaux, Navets, Carottes et Pommes de Terre}
Tag(s) : #Plats, #Entrées, #Omnicuiseur Vitalité 6000, #Recettes Légères, #Recettes Végétariennes, #Soupes, veloutés et potages

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :