Boulettes de Boeuf comme chez IKEA - Suède

Direction la Suède aujourd'hui pour déguster des bonnes boulettes de bœuf, et pas n'importe quelles boulettes... Les Boulettes de Bœuf de chez IKEA! C'est un peu le passage obligé à chaque venue dans la célèbre enseigne suédoise. Pour être tout à fait honnête, on s'y arrête surtout pour la sauce qui nappe les boulettes, à la fois onctueuse et bien crémeuse. Car si on pense ne serait-ce qu'une demie seconde à la qualité de la viande, il n'est vraiment pas certain que l'on s'y arrête. C'est la raison pour laquelle j'ai décidé de m'y frotter avec de la bonne viande fraîche de chez mon boucher. Le flexitarien que je suis a A-DO-RE, c'est dire! Et en plus, c'est vraiment rapide à préparer, comptez à peine 20 minutes...

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Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 18 boulettes environ):

500 grammes de bœuf haché 

35 grammes de chapelure

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

1 pincée de paprika

1 petit oignon blanc

1/2 cuillère à café d'ail en poudre

Sel & poivre

1 œuf

1 noix de beurre + 30 grammes de beurre

25 grammes de farine

25 centilitres de bouillon de bœuf

2 cuillères à soupe de crème liquide

1 cuillère à café de sauce Worcestershire

1 cuillère à café de moutarde douce

(Sel & poivre)

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la chapelure, la ciboulette lavée et ciselée, le paprika, l'oignon épluché et finement émincé, l'ail en poudre, le sel, le poivre et l’œuf.

2. Répartissez les différents ingrédients en mélangeant bien et façonnez ensuite des boulettes de viande.

3. Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle, déposez les boulettes jusqu'à ce que ces dernières soient colorées. Sortez-les de la poêle ensuite et réservez-les dans une assiette.

4. Remettez 30 grammes de beurre dans la poêle et ajoutez la farine. Mélangez pour faire brunir le mélange. Incorporez ensuite le bouillon de bœuf. Mélangez bien à nouveau et ajoutez la crème, la sauce Worcestershire et la moutarde. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour faire épaissir la sauce, salez et poivrez.

5. Déposez à nouveau les boulettes dans la poêle et laissez mijoter 2/3 minutes pour bien enrober la viande.

Servez ensuite avec du riz, des pâtes ou tout autre accompagnement de votre choix!

Bonne dégustation :)