The Brownie Allégé {Fraise & Banane}

En cette veille de rentrée des classes, on ne se laisse surtout pas abattre! Après le Brownie Light Framboises et Noix de Macadamia, le Brownie Light Cerises et Amandes, je vous propose une nouvelle combinaison qui fonctionne à merveille, la fraise et la banane. Ce brownie a un peu été mon dessert de l'été mais quand on aime, on ne compte pas... Il est extrêmement simple à faire et peut se consommer sans modération dans la mesure où le beurre est ici remplacé par de la courgette mixée pour un résultat des plus fondants. Alors, on aurait bien tort de se priver!

En quoi ce Brownie est-il allégé?

• Utiliser un chocolat comprenant 70% de cacao (comprenant déjà du sucre) me permet d'alléger les quantités de sucre en rapport avec les brownies classiques.
• J'y ajoute des fruits, de saison de préférence, bien gouteux et sucrés. J'ai utilisé ici une banane et des fraises mais vous pouvez les remplacer par d'autres fruits de saison.
• On supprime le beurre, par de la courgette par exemple, beaucoup de courgette mixée pour rendre le brownie bien fondant. C'est de saison à nouveau et on ne sent pas, mais alors absolument pas le goût..

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour un brownie de 21 centimètres sur 15 - 6 parts):

180 grammes de courgette

100 grammes de chocolat 70% de cacao

1 cuillère à soupe d'huile de coco (désodorisée ou non)

50 grammes de farine

50 grammes de sucre de canne

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 œuf

100 grammes de fraises

1 banane

Préparation:

1. Épluchez la courgette et mixez-la en purée.

Faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec l'huile de coco.

2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs: farine, sucre de canne, levure et sel.

3. Incorporez ensuite l’œuf, le chocolat fondu et la courgette mixée.

4. Versez la préparation dans un plat comprenant du papier cuisson. Répartissez ensuite en enfonçant légèrement les morceaux de banane coupés en rondelles et les fraises équeutées, lavées et coupées en 2 ou 4 en fonction de leur taille. 

5. Enfournez 20 minutes dans un four chaud à 180°C, pas plus!

Laissez refroidir avant de déguster, la cuisson se prolongera dans le plat.

Bonne dégustation :)