Tapioca Poires et Vanille

Je suis toujours à la recherche de petits déjeuners healthy qui vont me permettre d'avoir la patate pour bien commencer la journée et surtout, ne pas entendre mon ventre gargouiller dès 9h12! N'étant pas un grand mangeur le matin, disons que je ne peux pas avaler des tonnes de choses, il me faut donc du léger mais compact. Et c'est en feuilletant mon dernier livre de recettes de l'Omnicuiseur Vitalité "Les Besoins Saisonniers du Corps" que je me suis dit que je pourrais adapter l'une des recettes, le Tapioca au lait d'amandes à la pêche et purée de fruits crus, pour la rendre plus de saison justement et plus à mon goût avec de la vanille par exemple... Cette recette qui peut faire office de dessert, de goûter ou pour ma part, de petit déjeuner, est sans gluten et sans lactose puisque j'ai utilisé les 3 boissons végétales soja vanille de la marque Alpro reçus dans ma Degustabox de septembre. Je l'ai donc savouré frais, très frais (j'adore les petits déjeuners frais, surtout quand les nuits sont chaudes comme en ce moment...).

Et enfin, confort ultime, j'ai réalisé cette recette avec mon Omnicuiseur Vitalité. Pas besoin de surveiller la recette, on met tout dans la cocotte et le tour est joué! La paresse est bonne pour la santé puisque la cuisson basse température permet de plus de préserver les bienfaits nutritionnels de mes poires.

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 6 parts):

70 grammes de tapioca

70 centilitres de lait de soja saveur vanille

50 grammes de sirop d'érable

2 poires + 2 poires très mûres de préférence pour la purée de fruits

Préparation:

• Sans l'omnicuiseur vitalité:

1. Dans une casserole, faite cuire à feu doux le tapioca dans le lait avec le sirop d'érable et les poires épluchées et coupées en petits dés pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement.

2. Répartissez ensuite la préparation dans des pots et placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Pendant ce temps, préparez la purée de poires. Pour cela, rien de plus simple, épluchez et coupez en dés les 2 poires restantes et mixez-les pour obtenir une purée homogène. Vous pouvez ajouter un peu de sirop d'érable pour sucrer à votre goût. Pour ma part, je n'ai pas ajouté de sucre, mes poires étaient très mûres et par conséquent, très sucrées.

4. Répartissez enfin la purée de poires sur les tapiocas refroidis. Vous pouvez les saupoudrer de cacao en poudre non sucré et de quelques amandes effilées si vous le souhaitez.

• Avec l'omnicuiseur vitalité:

  

1. Placez le lait, les poires épluchées et coupées en dés, le sirop d'érable dans la cocotte et mélangez. Fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 20 minutes (Haut et bas: maxi). Inutile d'inverser la cocotte et attendez 15 minutes avant de l'ouvrir.

2. Répartissez ensuite la préparation dans des pots et placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Pendant ce temps, préparez la purée de poires. Pour cela, rien de plus simple, épluchez et coupez en dés les 2 poires restantes et mixez-les pour obtenir une purée homogène. Vous pouvez ajouter un peu de sirop d'érable pour sucrer à votre goût. Pour ma part, je n'ai pas ajouté de sucre, mes poires étaient très mûres et par conséquent, très sucrées.

4. Répartissez enfin la purée de poires sur les tapiocas refroidis. Vous pouvez les saupoudrer de cacao en poudre non sucré et de quelques amandes effilées si vous le souhaitez.

Bonne dégustation :)